Sammensætningen af druesorter i 2014-årgangen: 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 4% Cabernet Franc, 1% Petit Verdot. Høsten af Chateau Pontet-Canet fandt sted mellem 29. september og 10. oktober. Vinen har 13,5 % naturlig alkohol, dvs. den er ikke chaptaliseret. De biodynamiske druer har den store fordel, at de modner meget tidligere på grund af sundere vinstokke og lavere udbytte. Ud over naturbeskyttelse og vinkvalitet er dette en vigtig grund til omstillingen. Vi kender det samme fænomen fra Palmer, Clos Puy Arnaud og Fonroque. Det kendes også fra Bourgogne og Piemonte. De biodynamiske vinbønder vinder normalt en til halvanden uge, hvilket betyder, at vi har en meget højere grad af modenhed her på Pontet-Canet end på mange andre vingårde. Og alligevel forsøger vi at høste så tidligt som muligt for at bevare friskheden. Det kan man på grund af den indre modenhed! Næsen er utrolig og lige så forbløffende fremragende som i de foregående år. For mig har Pontet-Canet opnået en enestående status siden 2009, men i endnu højere grad siden 2010. Næppe nogen anden Premier Cru har nogensinde opnået denne kvalitet. Men i 2014 har Mouton, Latour og Haut Brion, ansporet af dette eksempel, sandsynligvis lært noget nyt, deres indsats i vinmarken er øget, og økologi er også ved at gøre sig stærkt gældende. I 14 Pontet Canet har vi en tæt sky af sorte kirsebær i næsen sammen med Mon Chérie, men også mynte, eukalyptus og et fantastisk after-eight-touch, bare mynte med chokolade. Så kommer koncentrerede røde kirsebær, fine salte provencalske krydderurter, merian, estragon, men også koriander. Underneden sort oliven og Assam-te. Vinen viser gentagne gange en fin, tæt frugtsødme. Noget, der er så utroligt sjældent i år. I munden et angreb af salt, stenmel, provencalske urter, peber, enebær og masser af laurbærblade. Utrolig krydrethed, inklusive underskov. Alt dette med en masse ristet smag, og alligevel - man skulle ikke tro det, når man læser dette - utrolig fin og legende og uendelig lang. Selv efter næsten tre minutter er indtrykket i munden ikke forsvundet. Vinens salte, stenede mineralitet bliver hængende. Kirsebærret indhenter igen, så kommer cassis, brombær ruller op, så kommer fine røde kirsebær. Hvad vinen kun mangler minimalt for at indhente 2009 eller endda den bedste 2010, er den utrolige kraft i disse årgange. 2014 er meget finere, er mere på højde med en 2012, måske endda lidt finere, ikke nødvendigvis mere massiv, 2012++. Sammen med Mouton Rothschild, og måske endda foran Pichon Lalande, er denne vin helt sikkert årgangens vinder i Medoc, og skal så konkurrere med La Mission og de to andre Pauillac'er på denne side af floden om kronen som den bedste vin på venstre bred. Hvorfor giver jeg ikke 100 point for hele 2014-årgangen? Fordi der er så mange banale vine i 2014 ved siden af disse højdepunkter, masser af dem. På en eller anden måde har jeg lyst til at vente på flaskeformen på alle vinene. 97-99/100
