Det biodynamiske mønsterejendom i Bordeaux. Siden 2005 sandsynligvis altid et af de to eller tre bedste slotte nogensinde, ofte nummer 1. 100 Parker-point i både 2009 og 2010. Altid et sikkert kort siden 1995 og i verdensklasse siden 2000. Hvis der ikke produceres en storslået vin her, kan man sætte kryds ved årgangen. Vinen modnes i små, mellemstore og store træfade og for nylig i små betonæg, der kan rumme indholdet af fire barriques. Betonæggene er ikke beklædt med epoxy, men kan ånde, så mængden af træ, der bruges, reduceres betydeligt, og alligevel øges fordelen ved mikroiltning måske endda via denne afledning. Et yderligere spring mod vinenes naturlighed. 64% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 5% Cabernet Franc, 1% Petit Verdot. Den store fordel ved biodynamik og ekstremt tæt beplantning er den meget tidligere modningstid; de biodynamiske ejendomme er generelt to uger foran på grund af det ekstremt lave udbytte pr. vinstok. De behøver heller ikke at investere så meget i grøn og pink høst, da druerne modnes mere jævnt. Med meget lavere udbytter end dem, der allerede er naturligt tilgængelige i denne årgang. Cabernet-druerne blev også høstet på Pontet Canet omkring den 10. oktober, før den kraftige regn. Betydeligt mere modne end alle de andre slotte i Pauillac og Medoc. Næsen i 2012 er nok den mest dynamiske og samtidig den mest elegante i årgangen i Medoc. Kun Latour og Leoville Las Cases kommer tæt på. Enorm spændingsbue. Tæt, levende rød skovfrugt. Cassis og slåen sammen med solbær, koncentreret surkirsebær, fin belgisk praline. En storslået, kompleks bue. Ultrafin i munden, ingen bitterhed, ingen grønne elementer. Moden, men på ingen måde overmoden, snarere frisk og syrlig. Smuk, centreret, slank frugt med en lang, salt finish. Det er langt fra en blockbuster, men det bliver en ekstremt fin og lækker Pauillac. Ikke dimensionen fra 2009 og 2010, den mangler kraften, trykket og de enorme tanniner. Snarere en spændende, ekstremt fin årgang. Så ekstremt fin, at tanninerne aldrig gør ondt, men tværtimod kærtegner tungen som balsam. Pontet Canet er den eneste vin med potentiale til 100 point i Medoc, men under alle omstændigheder en af de bedste vine i hele Medoc i år.
