Den stigende stjerne i de sidste ti år i Pauillac. En biodynamisk vinmark, der fremstår så anderledes og uventet i 2011 sammenlignet med de enormt tætte, opulente tidligere år. Denne vin vil polarisere holdningerne, fra entusiastiske elskere af finesse til skuffede drikkere af fede vine. 2011 er uendelig fin i alle sine egenskaber. En delikat næse med røde og sorte kirsebær, med frisk blomme, i det hele taget en utrolig mængde velduftende og delikat frugt. Fantastisk smuk, burgundisk, alt er velduftende uden ende. Kompleksiteten er vidunderlig. Kun kraften fra de sidste par år, den utrolige, næsten californiske kraft, vil ikke være at finde i 2011. Efter min mening er det dog ikke en ulempe. Denne praline blomme-næse er en drøm. Saftig i munden, rig på finesse, elegant, utroligt drikkeflow, ekstremt velsmagende. Viser fin sødme og er alligevel kompleks. Burgundisk, mangefacetteret, tanninerne er silkeagtige, syren er til stede, men der er ikke noget bid. Alt er sjovt, alt er afbalanceret, i år har jeg kun fundet så perfekt afbalancerede vine i Pomerol-appellationen og måske hos Beausejour Duffeau. Pontet Canet er Bourgogne, Pomerol på Medoc-siden. En vidunderlig smuk vin, hvis man kan sige farvel til kraft og vende sig til ren natur og finesse.
