Peyrou: Chateau Peyrou 2023

Chateau Peyrou 2023

ØKOLOGISK

Trækasse

Til vinbonden

Merlot 100%
rød, tør
14,0% Vol.
Modenhed til at drikke: 2027–2045
Pakket ind i: 12 OHK
voluminøs og kraftfuld
struktureret
Lobenberg: 94–95/100
Frankrig, Bordeaux, Cotes de Castillon
Allergener: Sulfitter,
lobenberg

Heiner Lobenberg om:
Chateau Peyrou 2023

94–95
/100

Peyrou er faktisk meget vin for relativt få penge hvert år. Men da Cathérine Papon-Nouvel arbejder strengt økologisk, og der var øgede problemer med meldug i 2023, måtte hun desværre registrere et høsttab på omkring 60 % i forhold til 2022. Kvaliteten er så meget desto mere imponerende i år! 100 % Merlot i 2023 med et alkoholindhold på omkring 14 % vol. Vinen lagres udelukkende i barriques, 10 % i nye fade og resten i et til tre år gamle fade, som Cathérine hovedsageligt modtager fra sin ven Château La Conseillante. Næsen antyder allerede en forbløffende saftighed! Et enormt tryk af fløjlsagtige modne kirsebær og slåen, alt synes at være inspireret af blomsteraccenter, som får denne Castillon til at virke så vægtløs. Æbleblomst med syren, efterfulgt af fin lakrids. Enorm hedonistisk og saftig i munden med sin fint sammenvævede frugtstruktur. Fløjlsagtige tanniner, søde kirsebær, alt sammen helt elegant. Smuk længde med en genial friskhed i eftersmagen. Peyrou er endnu en gang ekstremt vellykket i 2023 og følger problemfrit op på 2022 med hensyn til kvalitet. Den har en lignende saftighed som året før, måske lidt mindre tanninstyrke, men viser en anelse mere friskhed. Meget flot. *** Vinmarken tilhører Cathérine Papon-Nouvel, er certificeret økologisk og ligger i Castillon, men lige på grænsen til Saint-Émilion på de lavere skråninger. Denne vinmark ligger lige over for Lafon la Tuilerie. Her har vi en lerholdig muldjord med en undergrund af kalksten. Cathérine Papon-Nouvel er en af de første biodynamikere med sine vinmarker Gaillard, Petit Gravet Ainé, Clos Saint Julien og Peyrou. Vinen gæres spontant i stål og modnes derefter i hovedsageligt brugte barriques i 12 til 15 måneder. Vinen er lavet af 100 procent Merlot fra gamle vinstokke, der er over 75 år gamle. Kun 4,5 hektar med vinstokke. Cathérine Papon-Nouvel har sorteret siden 2017 ved hjælp af den sukkervandssorteringsmetode, der først blev anvendt af Château Ausone. Efter fuldstændig afstilkning sorteres druerne igen, og kun helt rene bær tilsættes denne opløsning. Sukkervandskoncentrationen svarer nøjagtigt til saften fra fuldt modne, sunde bær. Resultatet er, at kun de modne bær, som visuelt ikke kan skelnes fra de lidt umodne, synker ned i dette vandbad. De umodne bær forbliver flydende på overfladen og kan skummes af. De sunde bær løber derefter naturligt gennem klart vand inden gæringen. De tilsættes først til fermenteringsprocessen efter tørring.

Årgangsrapport

Årgang 2023 Rhone: En årgang på en knivsæg! Det tog kun et par dage for året at svinge mellem en "Grand Millésime" og en "Millésime complexe". Heldigvis forhindrede den "klassiske" vinter, som var præget af ret hård kulde, at knopperne sprang for tidligt og dermed enhver risiko for forårsfrost. Den følgende vegetationscyklus bragte regelmæssig og heldigvis rigelig nedbør. Men de deraf følgende svampesygdomme satte vinbønderne under pres! Erfaringerne fra 2018-årgangen med alvorlig meldug, som vinbønderne stadig husker meget godt, sikrede dog, at de bedste vinbønder var i stand til at begrænse dette svampetryk med erfaring og en masse hårdt arbejde. Disse vinbønder gik derfor roligt og med gode vandreserver ind i sommersæsonen med udsigt til en stor høst af høj kvalitet. Hvad mere er, og det er sjældent, så velsignede sommeren endnu en gang vinbønderne med lidt mild nedbør. Den 15. august var vinmarkerne i Rhône sunde og grønne. Vinbønderne gned sig i hænderne, da alt tydede på en "Grand Millésime". Desværre besluttede Moder Natur, som så ofte i de senere år, noget andet i nogle dele af 2023. I et par dage blev vinmarkerne i Rhône ramt af en ekstrem hedebølge. Druerne på unge vinstokke og unge terroirer havde næppe en chance. En total stilstand i vinmarken. Kun de rigtig gamle Vieilles Vignes med lavt udbytte, på beskyttede og gamle terroirer, fandt modstandskraft til at bringe deres druer til optimal modenhed. Katastrofen blev således kun delvist afværget, idet kun meget gamle vinstokke på de bedste terroirer gav grandiose resultater, men samlet set på tværs af alle yngre vinmarker er kvaliteterne virkelig mere end heterogene, selv i de etablerede og bedste vinkældre... En storslået, meget spids top af pyramiden og en masse blandede resultater nedenunder. Endnu en gang har det omhyggelige udvælgelsesarbejde i vinmarken båret frugt! Det sydlige Rhône: Paradoksalt nok viser hvidvinene stor livlighed, friskhed og aromatisk-mineralsk balance. Smagen er strålende og harmonisk. Uventet og fantastisk. - Kvaliteten af de røde vine varierer derimod meget fra druesort til druesort. Stik imod alle forventninger klarer syrah-vinene med moderat frugt sig overraskende godt. Vinene fra meget gamle "Vieux Grenache" er vidunderligt rappe og med stor præcision, et fantastisk år for meget gamle vinstokke. Ung Grenache led dog meget. Det nordlige Rhône: Her har hvidvinene en vis lighed med de vidunderlige sydlige hvidvine, selv om tætheden er endnu mere udtalt, fantastiske resultater... Men kvaliteten af de røde vine varierer fra appellation til appellation og endda inden for samme appellation, afhængigt af vinstokkenes alder og terroiret. En årgang, der får os til at tænke enormt meget på superårgangen 2016 med de få virkelig vellykkede og store vine i toppen, men kun der. Og for det nordlige af det nordlige gælder "Spéciale!": Saint Joseph, Condrieu og Cote Rôtie viser nogle af århundredets vine.

Min vinmager

Peyrou

Cathérine Papon-Nouvel blev færdiguddannet i ønologi i en alder af 24 år, hvilket gjorde hende til Saint Emilions yngste vinmager med stjernepotentiale. Det var ikke nok for hende bare at arbejde for sin far, som var en veletableret vinbonde. I 1989 købte hun sin egen vingård, Chateau Peyrou, i...

Chateau Peyrou 2023