Pavie Macquin ligger længere oppe på det høje plateau, der løber mod Troplong Mondot. Kalksten med et lag af ler og sand. En økologisk vinmark. Tæt, rig, sort næse. En blanding af meget mørk, moden slåen og brombær. Meget vild. Sløgen træder næsten dramatisk frem. Sort likør-agtig. Næsten brutal i sin intensitet. Fyldt med salt. Lys lakrids, utrolig mynte, pink grapefrugt nedenunder. Sikke en næse! Det er ikke en rigtig cracker, for det er den alt for fin til. Multikompleks. Utroligt elegant, utroligt spændende. Viser dramatisk race. Sikke en næse - storslået! Sindssygt elegant, frisk frugtmasse. Men forbliver fin på samme tid. På den ene side har vinen fylde og kød, på den anden side trådede, sprælske, spændte frugtmasser med enorm intensitet. Helt uden friskhed, selv om den har så meget kød og så meget mellemgulv. Grandios, velsmagende længde. Teamet med Nicolas Thienpont, som også driver Beausejour Duffau og Larcis Ducasse sammen med sin kongeniale partner og stjerne-ønolog Stéphane Derenencourt, har opnået noget ekstraordinært her i 2019. Larcis Ducasse, Beausejour Duffau, Pavie Macquin - tre store vine. Og de er alle forskellige. Beausejour Duffau - denne utroligt tætte, krydrede hammervin. Larcis Ducasse - den fine skønhed. Pavie Macquin - den spinkle, urtekrydrede danser. Hvilken smuk, strålende præstation. Ren spænding, intensitet og vibration. Fantastisk biograf! 99-100/100
