Næsten sort. Meget koncentreret og tæt brombærnæse, vilde jordbær, moden blomme, goudron og tjære, råt og grillet kød, kraftfuld og massiv, ikke overmoden og sød som frygtet, men centreret og klar. Mørk chokolade, en tæt kakaodrik, cubansk cigarkasse, et strejf af appelsinskal. Rige tanniner i næsen. I munden er den i stil med ejeren Magrez, masser af alt og ret meget. Fuldt greb, næsten overekstraheret, enorm tannin, intens astringency i den bitre chokolademund med brombær, sorte kirsebær, rigt træ. Chilikrydderi og en noget bidende syre. Vinen gør ikke helt så ondt som Pavie og Pavie Decesse, men deres ejere Perse og Magrez fra Pape Clement synes at mene, at store vine kan forceres i kælderen og i vinmarken (høstes for sent). Hvorfor er det sådan? De tre vinterroiristers terroir anses for at være sensationelt, og der kan sandsynligvis produceres sensationelt gode vine her, hvis bare naturen bringes på flaske ... Og siges det ikke, at virkelig store vine skal smage godt selv på fad? Jeg har ikke oplevet noget behageligt fra nogen af de tre slotte i årevis ... men der synes at være masser af potentiale ... Pape Clement har i modsætning til Magrez Fombrauge, som den samme ejer er ansvarlig for, helt sikkert det, der skal til for at komme igennem prøvelserne.
