Meget domineret af Sauvignon Blanc. Ekstremt ligetil med citrongræs og lime. Lys frugt, men også masser af blomsterelementer fra hvide blomster til jasmin og syren. Indimellem er der saltholdighed, citrongræs og lys melon. Ikke særlig eksotisk, men meget ligetil. Dejlig skarphed i munden, stor finish. Øjnene trækker sig sammen. Citrongræs, frisk grapefrugt og lime, lang og ekstremt udtalt. Jeg ved ikke, om jeg nogensinde har smagt så god en Pape Clément før. Det her er virkelig gode sager, en virkelig god vin! 2021 er et fantastisk hvidvinsår. 97-98/100 *** Pape Clément er under ledelse af Bernard Pujol og ejer Bernard Magrez med støttende råd fra Michel Rolland. *** Som i de fleste regioner i Europa er tendensen i Bordeaux "2021 - tilbage til klassikerne!". Efter flere varme år i træk kommer 2021 rundt om hjørnet med genial kølig elegance og lave alkoholniveauer. Meget elegant, fin, men også fuld af spænding - et absolut drømmeår for finessedrikkere. Vinene viser en masse aromatisk frugtudtryk med en virkelig moden tanninstruktur takket være den længere vækstsæson. Et stort lettelsens suk blandt alle vinbønder, da resultatet er en slags kompensation for det hårde arbejde i vinmarken, som naturen krævede af alle involverede fra begyndelsen til slutningen af året. Meget nedbør i begyndelsen af året, hvilket også var en velsignelse for de tørre jorde. Derefter endnu en lav temperatur i april, lige efter knopskydningen. Bordelais blev dog ikke helt så hårdt ramt, frostskaderne her var i gennemsnit ikke så ødelæggende som i andre dele af Frankrig, og derfor er udbyttet stadig tilfredsstillende samlet set. Merlot'en er usædvanlig ædel med bemærkelsesværdig koncentreret frugt, mens Cabernet'en er utrolig intens og frisk, hvilket giver årgangen stor elegance. Måske på linje med 2008, 2012 og 2014 med deres vine, som allerede er så forførende tilgængelige som unge, men som også har en lang fremtid foran sig.
