Lobenberg: Musar hvid, autoktone vinstokke mellem 60 og 120 år gamle. Originale vinstokke, der ikke er podet. Presset med rosiner. Gæret i 9 måneder og lagret på egetræ, derefter tappet på flaske i 4 år. Obaideh-vinstok 66%, ligner Chardonnay, Merwah-vinstok 34%, ligner Semillon. Vinstokkene er de historiske forløbere, som blev spredt vestpå for 7000 år siden af de kanaanæiske fønikere. Høstes altid og produceres sent i oktober af små, tykskallede bær med et alkoholindhold på kun 12 grader. En strålende dimension af kompleksitet, der minder om Semillon og meget moden Bourgogne. Mandler, honning, marcipan, moden kvæde og boskoop. Røg, bacon, tobak og noter af sherry. Riesling-lignende syre i smagen, fantastisk spænding og friskhed, igen meget moden kvæde med æbleskal, røg og røgelse, salte mandler, plus fin sødme. Salte kiks, stenet mineralitet, kalksten, fleur de sel, salt finish. Syltet pæreskal, kvæde og igen så meget sten. En fantastisk vin, der kan nydes alene, til ost, torsk og fois gras. 96-97/100
