2021-blandingen består af 70 procent Cabernet Sauvignon og 30 procent Merlot. Vinen har 13 procent alkohol i volumen. Léognan havde en afgørende fordel i 2021: Der var ingen sygdomme her, alt var meget sundt, intet pres under høsten. En absolut undtagelse, da stort set alle andre vinbønder måtte kæmpe med meldug. Léognan har kun 6 hektar, og terroiret absorberede vandet ekstremt godt. Denne kombination var en sand velsignelse i 2021, så druerne kunne forblive på vinstokken i lang tid, indtil de havde nået den optimale modenhed. Druerne blev først høstet i den tredje uge af oktober. Der var ingen fejlhøst, tværtimod - mængdemæssigt var det en meget god årgang. Denne fulde modenhed kan allerede mærkes i den dybe mørke, violette næse med moden, silkeblød blomme, brombær, moreller, lidt mørk kakao, let lakrids, den fineste mynte og et strejf af eukalyptus. Enormt koncentreret i denne sort-frugtagtige sødme. Dufter absolut lækkert med denne varme, næsten californiske smag. Spændende, fordi den slet ikke passer til årgangen, ret atypisk for 2021. Der er også et strejf af sort, jordagtig mineralitet. Næsten lidt trøffel. Den er varm og afbalanceret i munden, og tanninerne er helt modne her. Modne hindbær, brombærgelé, sorte kirsebær, sååå meget sød chokolade i eftersmagen. Den er helt igennem lækker, simpelthen rund, harmonisk og hviler i sig selv med fænomenal tæthed og kraft. Helt sikkert mere end bare en andenvin fra Domaine de Chevalier, elegant hedonisme med fremdrift. 95+/100 *** Château Léognan blev plantet i 1989 og dækker kun seks hektar. Vinstokkene står lige ved siden af Domaine de Chevaliers. Tidligere var de en del af Chevaliers første vin. Der er 10.000 vinstokke pr. hektar, og udbyttet er ekstremt lavt med mindre end 500 gram druer pr. vinstok. Denne tætte beplantning er "state of the art". Ejeren af Château Léognan købte vingården for et par år siden; vinmarkerne dyrkes økologisk, men er endnu ikke certificeret. De er dog allerede omfattet af HVE3-systemet, som er oprettet af landbrugsministeriet, og er derfor certificeret med hensyn til miljøvenlighed. De seks hektar kom til ejeren, fordi salget af vingården til Domaine de Chevalier ikke blev til noget, da sidstnævnte kun var interesseret i vinmarkerne, men ikke i de 80 hektar skov og enge. Den nye ejer købte alt sammen og dyrker nu også disse seks hektar topvine med 30 års vinalder efter økologiske standarder i vinmarken og kælderen. *** Som i de fleste regioner i Europa er tendensen i Bordeaux "2021 - tilbage til klassikerne!". Efter flere varme år i træk kommer 2021 rundt om hjørnet med genial kølig elegance og lave alkoholniveauer. Meget elegant, fin, men også fuld af spænding - et absolut drømmeår for finessedrikkere. Vinene viser et stort aromatisk frugtudtryk med en virkelig moden tanninstruktur takket være den længere vækstsæson. Et stort lettelsens suk blandt alle vinbønder, da resultatet er en slags kompensation for det hårde arbejde i vinmarken, som naturen krævede af alle involverede fra begyndelsen til slutningen af året. Meget nedbør i begyndelsen af året, hvilket også var en velsignelse for de tørre jorde. Derefter endnu en lav temperatur i april, lige efter knopskydningen. Bordelais blev dog ikke helt så hårdt ramt, frostskaderne her var i gennemsnit ikke så ødelæggende som i andre dele af Frankrig, og derfor er udbyttet stadig tilfredsstillende samlet set. Merlot'en er usædvanlig ædel med bemærkelsesværdig koncentreret frugt, mens Cabernet'en er utrolig intens og frisk, hvilket giver årgangen stor elegance. Måske på linje med 2008, 2012 og 2014 med deres vine, som allerede er så forførende tilgængelige som unge, men som også har en lang fremtid foran sig.
