Larcis Ducasse 2021 består af 86 procent Merlot og 14 procent Cabernet Franc. Sort-frugtagtig, sød, tæt Merlot-næse. Koncentreret og stadig noget lukket. Kølig og mynteagtig. Ekstremt mineralsk base, masser af grafit og pebret krydderi fra Cabernet Franc giver genlyd. Så ultrafin i smagen og sååå smukt frisk! Charmerende og elegant. Den polerede Cabernet Franc kommer virkelig til sin ret her, dette kunne næsten være en Saumur-Champigny. Middelhavsurter og fyldige sorte kirsebær kombineres i et komplekst samspil af smagsnuancer. Med denne geniale finesse er Larcis virkelig elegant i 2021, som en mere elegant version af 2017. 95-97/100 Larcis Ducasse er nabo til Château Bellefont-Belcier. På den anden side ligger Château Pavie. Det er de bedste steder på de sydlige kalkstensskråninger i Saint-Émilion, Côte Pavie. Stadig ret stejle, sydvendte. Vinen har været et af Saint-Émilions insidertips i årevis og er svær at finde. Altid lidt moderne, fordi andelen af nyt træ er relativt høj. Men samtidig er den også ultrafin og poleret. Terroiret er også velegnet i svære tider. Som i de fleste regioner i Europa er tendensen i Bordeaux "2021 - tilbage til klassikerne!". Efter flere varme år i træk kommer 2021 rundt om hjørnet med genial kølig elegance og lave alkoholniveauer. Meget elegant, fin, men også fuld af spænding - et absolut drømmeår for finessedrikkere. Vinene viser et stort aromatisk frugtudtryk med en virkelig moden tanninstruktur takket være den længere vækstsæson. Et stort lettelsens suk blandt alle vinbønder, da resultatet er en slags kompensation for det hårde arbejde i vinmarken, som naturen krævede af alle involverede fra begyndelsen til slutningen af året. Meget nedbør i begyndelsen af året, hvilket også var en velsignelse for de tørre jorde. Derefter endnu en lav temperatur i april, lige efter knopskydningen. Bordelais blev dog ikke helt så hårdt ramt, frostskaderne her var i gennemsnit ikke så ødelæggende som i andre dele af Frankrig, og derfor er udbyttet stadig tilfredsstillende samlet set. Merlot'en er usædvanlig ædel med bemærkelsesværdig koncentreret frugt, mens Cabernet'en er utrolig intens og frisk, hvilket giver årgangen stor elegance. Måske på linje med 2008, 2012 og 2014 med sine vine, som allerede er så forførende tilgængelige som unge, men som også har en lang fremtid foran sig.
