Dette er to hektar med 80-100 år gamle vinstokke i Lalande Pomerol. 100% Merlot ejet af Trocard-familien, som også dyrker Clos de la Vieille Eglise i Pomerol. Sandsynligvis den ældste overlevende vingård i Lalande-de-Pomerol med en samlet produktion på langt under 2000 flasker. En absolut sjældenhed. Druerne høstes naturligvis i hånden, vinmarken dyrkes økologisk og pløjes med hest. Druerne afstilkes også i hånden. Druerne går derefter helt over i nye barriques og gæres også der. Gæringen foregår selvfølgelig spontant. Det hele forbliver i barriques i 5 uger. Vinen omstikkes derefter og returneres til samme tønde til malolaktisk gæring. Dette efterfølges af lagring på fadet i 18 måneder uden bâtonnage. Det er et særligt fint og tæt træ. I de foregående år var L'Ambroisie ekstremt imponerende, om end noget monolitisk. 2019: Vinen er sort med et let blåt skær, uigennemtrængelig. Næsen er kraftig. Nej, den er ikke så meget anderledes end 2018. Der er så meget utrolig moden sort frugt her i form af morbær. Lidt cassis, masser af brombær, sort, saltsød lakrids. Chokolade og ristede smagsnuancer nedenunder. Ren mineralitet i næsen. Vinen er gæret ekstremt forsigtigt i åbne barriques, og resultatet er slet ikke som forventet, så ekstraheret, så monolitisk. 2019 er lige så intens, lige så imponerende aromatisk som 2018, men meget finere og friskere. Den monolitiske kvalitet viger til fordel for denne fine, jævne røde frugt i munden. Vinen har ingen mærkbar tannin, den er helt fløjlsagtig, silkeagtig og blød. Men frodig og rig. Munden er helt dækket af denne sort-røde frugt, den stopper slet ikke. Hvis den blev præsenteret for mig i en blindsmagning som L'Évangile, ville jeg simpelthen tro på den. Det er en Pomerol af den massive slags, og alligevel er den utrolig fin i 2019 og har en vidunderlig krydret friskhed. Vinen skal gemmes væk i ti år, men den har virkelig storhed. Men dens forbløffende krydrethed og dybe dybde og modne kraft og tæthed gør, at den ikke er alles darling. Blod og jern med svesker, figner, enebær, moskus og tjære danner rammen om det storslåede drikkeflow og den smagfulde, vellykkede intensitet. Helt klart en "meget vin", næsten overvældende, og på den måde minder den mest om Trotanoy i Pomerol, selv før Evangile.97-98/100
