Chateau L'Ambroisie (Lalande-de-Pomerol) 2024

100 procent Merlot. Alkoholindholdet er 13,5 volumenprocent, pH-værdien er 3,6 og surhedsgraden er 3,7. Der var kun et lille udbytte på 20 hektoliter. Om sommeren var der et alvorligt tab af høstvolumen på grund af hagl. Høsten fandt sted i september. I de meget vellykkede år er denne vin altid den absolutte leder i Lalande Pomerol. I hvert fald i mine smagninger. Den slår på en eller anden måde alt - denne L'Ambroisie er en virkelig stor vin. Sort i farven med rubinrøde refleksioner. Intens Merlot-næse, dvs. rige sorte kirsebær og modne blommer. Masser af violer, blomster, tæt og overdådig. Fine tanniner selv i næsen. Intet groft, men snarere en overdådig frugtsødme og en rig smagsfylde. Kun kirsebær, sorte kirsebær og surkirsebær på ganen. Og så lidt slåen. Stor friskhed! Der kommer mere og mere rød frugt. Surkirsebærret er i sidste ende den dominerende smag. Men med så stor overdådighed og rigdom, at det er forbløffende. Det hele er umådeligt elegant! Tanninerne er helt polerede, der har stort set ikke været nogen ekstraktion her - bare fritløbende saft. Og så er det oven i købet en topårgang. Meget elegant L'Ambroisie! Betydeligt mindre kraftfuld og intens end den grandiose 23'er. Ikke desto mindre er 2024 en utrolig fornøjelse, en ren fryd. En lækkerbisken med erotisk overdådighed og fylde. Koncentreret rød frugt, men uden nogen grovhed. Simpelthen elegant, tæt, velsmagende og lang. Med en salt finish, karamel og akaciehonning. Alt rulles op igen ... Vinen er en fornøjelse at drikke og er imponerende for både begyndere og professionelle. "Bare hav det sjovt" på et meget højt niveau. En toastvin par excellence! *** Dette er to hektar med 80-100 år gamle vinstokke i Lalande Pomerol. Kun to hektar på meget jernholdig lerjord på kalksten. 100% Merlot ejet af Trocard-familien, som også dyrker Clos de la Vieille Eglise i Pomerol. Sandsynligvis den ældste overlevende vingård i Lalande-de-Pomerol med en samlet produktion på langt under 2000 flasker. En absolut sjældenhed. Vinstokkenes gennemsnitsalder er 100 år, og de ældste vinstokke er 120 år gamle. Druerne høstes naturligvis i hånden, og vinmarken dyrkes økologisk og pløjes med hest. Druerne afstilkes også i hånden. Druerne går derefter helt over i nye barriques og gæres også der. Gæringen foregår selvfølgelig spontant. Det hele forbliver i barriques i 5 uger. Vinen omstikkes derefter og returneres til samme tønde til malolaktisk gæring. Dette efterfølges af modning på fadet i 18 måneder uden bâtonnage. 30 procent nyt træ og 70 procent et år gammelt træ. Det er et særligt fint og tæt træ. I de foregående år var L'Ambroisie ekstremt imponerende, om end noget monolitisk.