På La Negly udvælges druerne i hånden, bær for bær, hvilket forklarer den ekstreme overdådighed i vinene, som ikke desto mindre er fint afbalancerede. Helt afstilket og derefter spontangæret i træcuveer med en lang maceration på op til to måneder. Den malolaktiske gæring finder sted i demi-muid-fade, og vinen lagres i barriques i knap to år. L'Ancely er altid Mourvèdre-baseret, og det kan ses! Frugten er rød og sort blomme, syltede vilde bær, brombær og hindbær. Plus masser af krydderurter på grillet kød. Dette er allerede et andet husnummer end Falaise. Tættere, mere kraftfuld, mere kompleks. Udstråler et utroligt stort tryk. 2020 har denne totale afslapning og balance, selv om det dybest set er sådan et fuldt modent, rigt år. En moden, tætvævet blanding af bær dukker straks op i munden, fløjlsagtig, fyldig, tæt, lidt chokoladeagtig. Tanninerne er der, og de hører til der, aldrig snerpende, altid fine og polerede. Vinens tekstur er cremet og altid klædelig. Og vinen står i lang tid, mineraliteten bærer vinen bagud med behagelig syre. På trods af al sin kraft er den altid fokuseret. Varme frugtsmage spiller sammen med kølig grafit-elegance. Denne vin er vanedannende og har lagringspotentiale. Fremragende.
