La Cote vokser på Argilo-calcaire-jord på La Clape-massivet. Det er en typisk blanding fra Sydfrankrig, høstet i hånden ved høj modenhed og derefter udvalgt i hånden. Carignan gæres som maceration carbonique, Grenache, Syrah og Mourvèdre afstilkes helt og gæres på den klassiske måde. Grenache modnes i træfade, Carignan og Mourvèdre i betontanke og Syrah i 300 liters fade. En meget kompleks blanding lige fra starten. Og det kan man se på denne vin! Masser af kraft og tryk i næsen, så meget frugtfylde, cassis, vilde bær, chokolade, violer og lakrids. Ligesom den hvide Brise Marine er den røde La Cote en supercharmerende vin at dykke ned i. Alt er der med det samme. Knogletør og alligevel med et glat, silkeagtigt drikkeflow, der afspejler Languedocs elegance og blomsterkarakter, selv om vi har så meget sydfransk kraft. 92/100