85 procent Merlot og 15 procent Cabernet Franc. Udbytte på 45 hektoliter pr. hektar. Modnet 50 procent i nyt træ. 13 procent alkohol i volumen. Der var ingen frost eller meldug her i 2021. Violet næse, blomsteragtig og intens. Men også meget delikat, masser af sorte kirsebær. Munden er mere elegant, fin, legende og spacy end kraftfuld. Alt flyder - surkirsebær og sorte kirsebær leger rundt om hinanden med lidt ribs nedenunder. Lidt pink grapefrugt, godt syrespark, næsten lidt chilikrydderi. Salt længde. En meget elegant, legende og let, æterisk og krydret La Mondotte, uden kød og masser af sød frugt i midten, men snarere på den svævende side. Chic vin, selv om den ikke er stor. 95-97/100 *** La Mondotte er grev Neippergs topvinslot fra Canon La Gaffelière. Den har en førsteklasses beliggenhed på toppen af kalkstensplateauet i Saint-Émilion, i en trekant mellem Troplong Mondot og Tertre Roteboeuf. Det allerbedste kalkstensterroir med et let lag ler og sand. *** Som i de fleste regioner i Europa er tendensen i Bordeaux "2021 - tilbage til klassikerne!". Efter flere varme år i træk kommer 2021 rundt om hjørnet med genial kølig elegance og lave alkoholniveauer. Meget elegant, fin, men også fuld af spænding - et absolut drømmeår for finessedrikkere. Vinene viser et stort aromatisk frugtudtryk med en virkelig moden tanninstruktur takket være den længere vækstsæson. Et stort lettelsens suk blandt alle vinbønder, da resultatet er en slags kompensation for det hårde arbejde i vinmarken, som naturen krævede af alle involverede fra begyndelsen til slutningen af året. Meget nedbør i begyndelsen af året, hvilket også var en velsignelse for de tørre jorde. Derefter endnu en lav temperatur i april, lige efter knopskydningen. Bordelais blev dog ikke ramt helt så hårdt, frostskaderne her var ikke så ødelæggende i gennemsnit som i andre dele af Frankrig, og derfor er udbyttet stadig tilfredsstillende generelt. Merlot'en er usædvanlig ædel med bemærkelsesværdig koncentreret frugt, mens Cabernet'en er utrolig intens og frisk, hvilket giver årgangen stor elegance. Måske på linje med 2008, 2012 og 2014 med deres vine, som allerede er så forførende tilgængelige som unge, men som også har en lang fremtid foran sig.
