52 procent Cabernet Sauvignon og 42 procent Merlot. Château La Garde tilhører Champagne-familien Thienots imperium, som også ejer et af de største Négoce-huse i Bordelais, CVBG. La Garde har næsten 45 hektar vinmarker i Martillac. Cuvéen er ændret en smule i 2019 til fordel for Cabernet Sauvignon; vi har nu næsten halvt Cabernet og halvt Merlot. En sammensætning, der naturligt bringer finessen frem i modne år, og som man har råd til i modne år. 2018 og 2019 er naturligvis prædestineret til dette. Pessac-Léognan var allerede en af vinderappellationerne i 2016 og 2018. De køligere terroirs, som tidligere var noget ugunstigt stillet, vinder enormt frem takket være den globale opvarmning og middelhavsårene. Det gælder for Pessac, men også for det nordlige Médoc og Saint-Estèphe. La Garde 2019 er så typisk Pessac-Léognan, så typisk Martillac, at den ikke kunne være mere typisk. Hele denne serie, fra La Mission Haut-Brion til Pape Clément, Smith Haut Lafitte, Seguin og Pontac Monplaisir, er kendetegnet ved den helt særlige smag af terroiret i regionen tæt på byen. Vi har meget modne vilde hindbær med et strejf af cassis. Krydret slåen og røde kirsebær, indlejret i meget bløde, frodige morbær og brombær. En let krydrethed nedenunder. Pimento-peber og krydret sort jord. Meget rig, meget tæt og alligevel en fin friskhed i midten. Lidt hyldebær og lakrids. Dette er Pessac, så typisk som det kan blive. Munden er et digt, munden er bedre end den vidunderlige 2018. Koncentreret kirsebær. Fra amarenakirsebær til røde kirsebær og surkirsebær. Men med en vidunderlig sød lakrids og bløde, ikke-aggressive morbær og brombær. Så velsmagende, så utrolig lækker. Blommekompot, lakrids og søde brombær. En meget lang finish, masser af terroir og salt til sidst. Sikke et velsmagende, mørkt, krydret vidunder. Utroligt lækker. Bedre - og det var næppe tænkeligt for mig - end den vidunderlige 2018. 95/100
