2023 består af 60 procent Merlot og 40 procent Cabernet Franc. 14 volumenprocent alkohol, pH 3,5. Næsen er 2023 med denne udtryksfulde frugt. Minder meget om Jean Faure. Naturlig vinkarakter, et spring ind i jordbær på dåse med fyldige hindbær under, meget fin lakrids og mynte. Ekstremt frugtagtig, der er ingen anden måde at sige det på. En smuk ren bærsaft, en dessert i næsen. Berusende! Cabernet Franc slår helt igennem med jordbær og hindbær. Ekstremt blød gæring, ikke ekstraheret. Med mere luft får munden gradvist mere kalksten og salt. Hindbær og jordbær tilføjer fin smag, vibration og struktur. Men det forbliver en ekstremt hedonistisk, lækker vin lige fra starten. Helheden er rigt frugtagtig med silkebløde tanniner. Tanninniveauet er noget højere end i tidligere år, fordi andelen af Cabernet Franc er steget. Vinen er en rigtig skønhed. Tro det eller ej, vi er mindst på niveau med 2022 her. Skønheden par excellence i denne årgang, sammen med Jean Faure. *** Denne minivinmark hos Jérôme Aguirre i Lalande Pomerol dækker kun 4 hektar. Meget gamle vinstokke. Terroiret er grus med let sand og ler. Ikke den rige, tunge lerjord, der ofte findes i regionen. Vinmarken tilhører hans kones familie. Jérôme Aguirre er cheføkolog i Kwok Group, som ejer Bellefont-Belcier, Tour Saint Christophe og andre vingårde. Jérôme var tidligere vinmager for Le Gay og La Violette. Men som sagt bor han på Haut Musset, fordi det er hans kones forældres vingård. Druerne høstes selvfølgelig i hånden, og udvælgelsen i vinmarken er også ekstrem. Druerne afstilkes altid og gærer spontant i cementtanke til næsten nul gram restsukker. Jerome fylder gæringstanken helt op og forsegler den. Resultatet er, at hele kapslen af marc presses ind under væsken. Sådan havde vi det også med Carmes Haut-Brion, bortset fra at Jerome ikke har råd til at investere i en stålplade. Men det opnår det samme mål. Rappen forbliver under væskeniveauet i 14 eller 15 dage. Derefter modnes vinen i cement. Der bruges ikke svovl før eller under gæringen, ikke engang efter den malolaktiske gæring. Svovl tilsættes kun i højsommeren, når temperaturen stiger kraftigt. Merlot-vinstokkene er 30 år gamle, Cabernet Franc 12 år gamle. Der er 10.000 flasker i alt.
Bordeaux 2023 fra en eksperts perspektiv på et modent og tidligt drikkeligt år med elegante, smigrende og silkeagtige tanniner, en høj nydelsesfaktor og et saftigt drikkeflow: Stephane Derenoncourt, ønolog, konsulent på højre og venstre bred, vinmager, en levende legende i Bordeaux: "Tanninerne var modne og af høj kvalitet overalt. Druerne viste fuld teknologisk og fenolisk modenhed. Vinene fra denne årgang er generelt harmoniske og dynamiske." *** Thomas Duclos, førende konsulent og ønolog på højre bred: "Vi opdagede konstant nye ting i 2023-årgangen. Det ville ikke overraske mig, hvis nogle 2023-vine om nogle år viser sig at være bedre end 2022-vinene. Årgang 2023 er meget smigrende: vi har en behagelig blødhed i eftersmagen uden tyngde, elegante teksturer, overraskende silkeagtige..." *** Axel Marchal, førende professor i ønologi ved universitetet i Bordeaux: "På trods af de ekstreme vejrforhold har 2023-årgangen produceret vine med god balance og smukke syrenoter. Vinene er meget behagelige, ikke enormt koncentrerede, men lækre, runde og frugtagtige." *** Michel Rolland, ønolog og vingårdskonsulent og Bordeaux-veteran: "Det aromatiske potentiale var godt, med fremragende aromatisk intensitet og modne frugtsmage. 2023 er en årgang uden overskud og overdådighed. Behagelig, lækker og nem at drikke!
