Figeac 2021 består af 29 procent Merlot, 31 procent Cabernet Franc og 40 procent Cabernet Sauvignon. Alkoholindholdet er 13 volumenprocent. Ekstremt forførende, næsten erotisk kirsebærbouquet. Sikke en fin vin! Sååå silkeblød hjertekirsebær med kølig mynte, der forfriskende løfter næsen. Sådan en umådelig fin, meget elegant, burgundisk næse. Utroligt elegant og klassisk, røde og sorte kirsebær skiftevis. Intet er overkoncentreret her, blot dansende, men med genial dybde. Så harmonisk, rolig og afbalanceret. Granatæble og appelsinskal, et strejf af let lakrids og nellike tilføjes. Enorm præcision i smagen, surkirsebær, sorte kirsebær, masser af salt greb. Strålende kompleksitet af kraftig frugt og sprød mineralitet. Høj spænding, virkelig levende. Gennemsigtig rødfrugt, forfriskende og stimulerende at drikke. Dette er virkelig store, finesserige sager, for mig på niveau med Cheval Blanc, måske endda en anelse mere delikat, charmerende, sødere. Vidunderligt afbalanceret og drikkelig. Denne ekstremt fine, hedonistiske stil er allerede så utrolig fornøjelig i sin ungdom. Årgangens vin?! I hvert fald på højre bred. 98-100/100 *** Figeac ligger på et 40 hektar stort grusplateau over for Cheval Blanc. Der produceres lige under 100.000 flasker i alt på Figeac. 70 procent af området dyrkes økologisk og er certificeret som miljøvenligt. Denne certificering - uden at gå i streng Demeter-tjeneste - vokser hurtigt i Frankrig. 2021 er den første årgang, der vinificeres i Figeacs nye kældre. Spontan gæring, modning i 100 procent nye barriques. Vil sandsynligvis blive forfremmet til 1er Grand Cru Classe A fra slutningen af 2022. *** Som i de fleste regioner i Europa er tendensen i Bordeaux "2021 - tilbage til klassikerne!". Efter flere varme år i træk kommer 2021 rundt om hjørnet med genial kølig elegance og lave alkoholniveauer. Meget elegant, fin, men også fuld af spænding - et absolut drømmeår for finessedrikkere. Vinene viser en masse aromatisk frugtudtryk med en virkelig moden tanninstruktur takket være den længere vækstsæson. Et stort lettelsens suk blandt alle vinbønder, da resultatet er en slags kompensation for det hårde arbejde i vinmarken, som naturen krævede af alle involverede fra begyndelsen til slutningen af året. Meget nedbør i begyndelsen af året, hvilket også var en velsignelse for de tørre jorde. Derefter endnu en lav temperatur i april, lige efter knopskydningen. Bordelais blev dog ikke ramt helt så hårdt, frostskaderne her var ikke så ødelæggende i gennemsnit som i andre dele af Frankrig, og derfor er udbyttet stadig tilfredsstillende generelt. Merlot'en er usædvanlig ædel med bemærkelsesværdig koncentreret frugt, mens Cabernet'en er utrolig intens og frisk, hvilket giver årgangen stor elegance. Måske på linje med 2008, 2012 og 2014 med deres vine, som allerede er så forførende tilgængelige som unge, men som også har en lang fremtid foran sig.
