Château Figeac havde Merlot som den mindste andel i cuvéen for første gang i 2018. Det er noget nyt og skyldes de højere temperaturer i de seneste år. Yderst fornuftigt. I 2019 består cuvéen af 36 procent Cabernet Franc, 34 procent Cabernet Sauvignon og kun 30 procent Merlot. Cabernet er godt tilpasset denne undergrund, da det er et 40 hektar stort grusplateau overfor Cheval Blanc. Set fra Saint-Émilion ligger den lidt foran til venstre. Alkoholindholdet er 14 volumenprocent, pH-værdien 3,7. Der produceres 100.000 flasker på Figeac. 70 procent af området dyrkes økologisk og er certificeret som miljøvenligt. Denne certificering - uden at gå i streng Demeter-tjeneste - vokser hurtigt i Frankrig. Jeg er især glad for at se, at tendensen til mere Cabernet i Saint-Émilion og Pomerol, som Figeac og også Clinet og VCC forfølger, nu fortsætter. De klimatiske ændringer er yderst gunstige for begge Cabernets. Kiesterroir i hvert fald. 2019 er allerede en fantastisk årgang. En årgang med en utrolig friskhed. Man kan ikke mærke de 14 volumenprocent. Vinen har en Cabernet-dominans, men samtidig en total kirsebærdominans. Røde kirsebær og sorte kirsebær før lidt hindbær og masser af garrigue-krydderi. Chilikrydderi, stor længde, salt, kalksten, mynte, eukalyptus. Kun meget lidt cassis, vi forbliver fokuseret på kirsebærrene. Lidt røg, forbliver meget fin. Ikke et kraftigt centrum, men et meget fint centrum, legende. En lidt bitter hale fra træet bagerst. Måske ikke helt så perfekt som den glatte 100-point-vin fra 2018, men noget friskere og allerede tæt på perfektion. 2016, 2018, 2019 - tre fantastiske år for Figeac. Tre næsten perfekte år, hvis man kan lide Saint-Émilion i sin fineste form. Meget elegant! 100/100
