Du Retout ligger lige i udkanten af Margaux-appellationen og har derfor taget dens karakteristika til sig. Vinmarkerne dækker omkring 30 hektar med vinstokke. Det er et superkup, måske superkuppet par excellence, og på trods af den høje andel af Cabernet er dette Margaux-terroir ansvarlig for den sort-frugtagtige orientering. Druerne høstes altid delvist med håndkraft, men også delvist med maskine for at få tilstrækkelig fart på høsten, når kritiske vejrfaser nærmer sig. I Bordeaux var der utroligt meget regn i foråret 2020. Under den tidlige, men perfekte blomstring forblev det tørt i 14 dage, hvorefter det straks begyndte at regne. Fra midten af juni til midten af august faldt der imidlertid ikke en eneste dråbe regn. Det var en katastrofe for sandjord - vinstokkene led af tørkestress. Med lerjord, som vi har på de bedste steder i Médoc og Pomerol, eller på ren kalksten, som det ofte er tilfældet i Saint-Émilion, var det slet ikke noget problem. Der faldt omkring 80 millimeter regn på den venstre bred i midten af august. Yderligere 15 millimeter i slutningen af august. Derefter var det tørt i hele september. Så stort set perfekte betingelser for et enestående terroir, perfekte betingelser for høj modenhed og rige tanninniveauer med en forholdsvis moderat syre. På Du Retout afstilkes og sorteres vinene ekstremt omhyggeligt i hånden, så der ikke er noget grønt tilbage. Alt bliver derefter præ-macereret under beskyttende gas ved fire grader i næsten et døgn. Alt sker ved hjælp af tyngdekraften. Den egentlige gæring foregår derefter i ståltanke ved 26, nogle gange 28 grader, i op til 21 dage. Vinen forbliver derefter på skindet i op til 32 dage. Vinene overføres fra tanken til barriques i slutningen af november, hvor de forbliver i 12 til 14 måneder. Af barriques er 33 procent nye. I 2020 var Margaux-appellationen sandsynligvis primus inter pares på venstre bred. Simpelthen en perfekt vellykket appellation. Og det er det samme med Du Retout. Fyldig, tæt, blød, masser af sorte kirsebær. Rige, men helt polerede tanniner i næsen. Intet groft, intet forstyrrende, den er simpelthen blød, fin, legende og aromatisk intens. Fin let lakrids bag sorte kirsebær, plus lidt cassis, mørk blomme og krydret jord. Meget godt greb i munden, lakridsen bliver tydeligere, cassis og brombær slutter sig til de sorte kirsebær og morellerne. Klassisk orientering. Masser af tannin, men helt poleret og blød. Pikant vin, men absolut klassisk. Viser også maskuline noter. Stor intensitet og harmoni. 2020 var simpelthen storslået i Margaux og naboslottet Du Retout. Sikke en harmonisk årgang for det lille slot med de enormt sympatiske priser. 96+/100
