Lobenberg: Du Retout har 30 hektar vinmarker, som nu er beplantet med 60 år gamle Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot og lidt Cabernet Franc. Med 7000 vinstokke pr. hektar skal hver vinstok levere mindre end et kilo af de mindste druer, i 2013 kun 500 gram, hvilket giver en fantastisk tæthed og naturlig koncentration. Arbejdet i vinmarken er nu overvejende økologisk, og pløjning udføres igen med hestetrukne plove i nogle særlige parceller for at undgå overdreven jordkomprimering. Der bruges kun gødning og organisk vinmarksaffald som gødning. Udbyttet reduceres drastisk ved gentagen grøn høst, høsten sorteres i hånden på store sorteringsborde og afstilkes i en ekstremt tidskrævende proces. Stilmæssigt minder vinene tydeligt om vinene fra Margaux og Pauillac, med en jordet, sortbæret stil, der minder om Lynch Bages, Grand Puy Lacoste og endnu mere om du Tertre. Du Retout ligger i det sydlige Haut Medoc, lige på grænsen til Margaux-appellationen, uden tvivl et enestående grus-ler terroir med perfekt dræning, hvilket er en livsforsikring i vanskelige år. Ejerne er Frederic Soual-Kopp og hans kone Helene Soual. Frederic arbejdede i lang tid på Chateau Palmer, ikke den værste reference for hans store viden om vinfremstilling. I 2013 blev Merlot høstet i den første uge af oktober, Petit Verdot og Cabernet i slutningen af den anden uge af oktober, en uge før det optimale tidspunkt, svampetrykket var for stort, og råd i druerne skulle undgås for enhver pris, også for at undgå den kraftige regn omkring den 15. oktober i denne del af Medoc. Maskinel høst var en redningsplanke i 2013, så Frederic kunne vente til allersidst og derefter høste alt på én dag uden at skulle tage højde for weekendpauser til høstarbejderne. Ved at minimere udbyttet af årgangen efter den ekstreme blomstring i foråret og gennem det mest opmærksomme løvarbejde og arbejdspassager i sensommeren og det tidlige efterår kunne resultatet derefter høstes uden at rådne. Der blev kun høstet 30 hl/ha, mindre end 50.000 flasker førstevin. Den delvise umodenhed blev fuldt ud kompenseret af en anden druesortssammensætning i førstevinen; alle de grønne druer gik til andenvinen, som tegner sig for over 50 % af den samlede mængde i 2013. Hele 21 % moden Petit Verdot i førstevinen, plus 55 % moden Cabernet Sauvignon, 24 % Merlot. 30 dages gæring i cement, maceration før og efter, lagring i barriques, hvoraf 30 % er nye. Kun 12,5 grader alkohol, ikke chaptaliseret, syreindhold 3,1 gram. Vinen er ekstremt mørk i 2013, Petit Verdot laver sorte vine. Ekstrem laurbær-, enebær- og eukalyptusorientering med violer og lakrids, plus rig sort jord og salt cassis med brombær og blåbær. Dette er meget unikt med druesortssammensætningen! Meget fast og gribende i munden, alle, der nogensinde har smagt ren Petit Verdot, kender til den maskuline stil og strejfet af sort jord og tjære. Sorte oliven, Assam-te, laurbær, krydrede cubanske Robusto-cigarer. Fyldig tannin, men ikke skør, bare maskulin med nærværende syre af grapefrugt og appelsinskal. Bitter mandel, koncentreret sort kirsebær, mørk chokolade og salt i den karakteristiske og udtryksfulde finish. De salte, søde cassis-noter fra den modne Cabernet skal kæmpe for at blive smagt. Stilistisk ligger 13'eren et sted mellem en Rauzan Segla og en Lynch Bages. Det lyder anmassende, men til en brøkdel af prisen er det langt mere end en respektabel succes, og du Retout er langt foran konkurrenterne fra Cambon La Pelousse og Paloumex. En vin i stil med 2010'eren, endnu mere koncentreret og maskulin, på højde med eller endda bedre end 2012'eren (som er som 2009'eren). Fantastisk vin, en forrygende succes og benchmark for det forrygende forhold mellem pris og ydelse i den bedste Bordeaux. 92-93+/100
