Domaine de Chevalier, der ligger i den sydlige del af Pessac-Léognan, har været en af regionens absolutte superstjerner, når det gælder rødvin, i flere år nu, og har været det i meget længere tid, når det gælder hvidvin. Ganske mange anser Domaine de Chevalier Blanc og Smith Haut Lafitte Blanc for at være de to absolut bedste hvidvine fra Bordeaux. I hvert fald i den overkommelige prisklasse, for La Mission hvid og Haut-Brion hvid er simpelthen hinsides godt og ondt, når det gælder kommaer. Vinen består af 70 procent Sauvignon Blanc og 30 procent Semillon. Den var en højdespringer i 2018, så jeg har store forventninger til 2019, som faktisk burde være højere end 2018 på grund af dens endnu større friskhed. Næsen er præget af Sauvignon, men det er typisk Bordelais Sauvignon. Så ikke det sædvanlige stikkelsbær, ingen græsagtighed, men simpelthen denne finesse af en perfekt Sauvignon Blanc, som kun er mulig i Bordeaux og Loire. Med denne fine pæresmag med et lille strejf af æble. Meget saftig. Grønlige elementer. Lychee, kiwi og en fin salt mineralitet, der minder om kalksten. Meget velduftende, meget spændende, meget multikompleks i næsen. Helt krystallinsk og absolut strålende og ren. Fin mandarin og klementin i munden. Ikke så barok og overdådig som Smith Haut Lafitte Blanc. Snarere slankere, finere og mere legende, elegance par excellence. Mere i overensstemmelse med rødvinen fra vores egen vinmark. Citrongræs sammen med kalkstensmineralitet. Også mandarin i eftersmagen. Viser smuk pikanthed. En meget smuk hvidvin, næsten en stor vin, og med en så frisk gennemsigtighed og krystallinsk, strålende klarhed, en videreudvikling af dette domaine. Den kan rangere blandt de bedste Sancerres og Pouilly Fumees. Top! 100/100
