Omkring 70 procent hvid Grenache, 20 Clairette, 10 Roussanne. Hos Vaudieu høstes der altid meget tidligt for at holde hvidvinene friske. 2023 var en ekstremt tidlig høst, der startede den 18. august, dvs. ekstremt tidligt, først og fremmest for at bevare den naturlige syre. Meget elegant næse, overvejende i det hvide frugtspektrum. Masser af hvid og gul fersken, lidt hvid peber og et strejf af ingefær. En sprød tekstur på ganen, slet ikke ulig den køligere 2021, der viser Vaudieu's ekspertise med hvidvine. Vaudieu er nu den største hvidvinsproducent blandt de små domaines i Châteauneuf, og dette fokus er naturligvis tydeligt i vinene. Selv i modsatrettede år har vinene tydeligvis den samme friskhed og ligefremhed. Her høstes vinene kun for at opnå balance og syre, hvilket næsten ophæver årgangens varme. Meget poleret, elegant indgang til munden, som hos Vaudieu kun er marginalt drevet af bitterhed. Kalkstenens saltholdighed er i langt højere grad basen.
