Lobenberg: Cabernet'en blev høstet fra 5.-10. oktober. Sammensætning af vinmarker på Cos: 78% Cabernet Sauvignon, 19% Merlot, 2% Cabernet Franc og 1% Petit Verdot. Sort rubinrød farve, let gennemskinnelig, skinnende. Moden og samtidig frisk Cabernet med cassis, kirsebær og solbær, der klart dominerer. Meget fine, hurtige skovjordbær med frisk blomme, lidt vanilje, fint cedertræ. Et strejf af lakrids og så såååå meget cassis. Lidt ribs, brombær, mørk mælkechokolade, praliné. Fin, hurtig, velduftende. En næse med en friskhed og samtidig en charme, der ville have været mere typisk for en Montrose. Atypisk for Cos efter de andre blockbusters. Meget charmerende, fin og hurtig. Næsen er meget behagelig, næsten med et burgundisk præg. Viser lignende løb i munden. Meget fin, meget poleret, meget polerede tanniner. Slet ikke en blockbuster, men fint løb lige til det sidste. Cos har nok aldrig produceret en så fin vin som i 2010. Den indre koncentration og spænding er enorm, men næppe mærkbar på grund af finessen. Appellationen var meget heldig i 2010. Alkoholen er under 14%, smuk glycerin, superpolerede tanniner. Den sprudlende, hurtige frugt sammen med mælkechokoladen er en sand fornøjelse. Dette er ikke en fed, tyk kæmpe som 2009, men en fin, frisk, ekstremt aromatisk, charmerende vin med storhed. En stor succes. Endelig en rigtig drikkevin fra Cos.
