I 2023-førstevinen har vi omkring 50 % nyt træ. Druerne kommer fra de ældste vinstokke og de bedste parceller på slottet, i gennemsnit 55 år gamle. 65% Cabernet Sauvignon, 33% Merlot, 1% Cabernet Franc og 1% Petit Verdot. 12,91% meget lav alkohol. Alene næsen er storslået i sin eksplosive finesse, i sin berusende kompleksitet, men også reduceret til det væsentlige. Vinen har stor dybde og en berusende tæthed, men uden at være den mindste smule fed. For Cos er den også forbløffende rødfrugtet med en meget klar dominans af kirsebær. Kirsebær i alle afskygninger, røde kirsebær, syrlige kirsebær, tranebær, og så også lidt morbær og hindbær. Bagved kommer en subtil krydrethed, der minder om jern og blod. Grafit, råt kød, blod, men også æteriske noter af eukalyptus og let lakrids. Denne Cos er ikke en fed blockbuster eller den sædvanlige hammervin; på trods af sin enorme intensitet er den ret delikat og på nogle måder endda burgundisk, men i denne form er den simpelthen perfekt. Koncentreret finesse! Også en typisk Saint-Estèphe, men 2023 med totalt fokus på rød frugt. Cabernet'en giver sådan en enorm, kølig glans her. 2023 er helt klart Cabernet-året! Meget intens på ganen, men kører på et meget delikat frugttryk. Masser af rød frugt igen med en god portion salt. Smørbløde, næsten delikate og silkeagtige tanniner med et sødt frugtcenter af saftige kirsebær. Så delikat og gennemsigtig. Levende mineralitet og hedonistisk kirsebærfrugt spiller sammen igen og igen i et spændende samspil. Lang og drivende med lidt frisk figen og rosenblade i eftersmagen. Ultraklar og fokuseret. En saftig, utrolig elegant Cos med en burgundisk åre af finesse. Ikke en kæmpe, men ikke desto mindre en alle tiders superstjerne i sin særlige 2023-stil og en vin af storhed og frem for alt uendelig hedonistisk finesse. En af årgangens vine! *** Cos er en super 2ème cru, som sammen med La Mission, Las Cases, Pichon Lalande, Ducru og Pontet Canet ligger relativt tæt på Premiers. Cos er ligesom Montrose, Ducru og Las Cases en af de vingårde, hvor sorteringen er særlig omhyggelig. Ikke alene høstes der flere gange grønt, men druerne sorteres også igen ved hjælp af optisk sorteringsudstyr. Spontan gæring hovedsageligt i stål, 55 procent lagres i nye barriques, resten bruges.
Bordeaux 2023 fra en eksperts perspektiv på et modent og tidligt drikkeligt år med elegante, smigrende og silkeagtige tanniner, en høj nydelsesfaktor og et saftigt drikkeflow: Stephane Derenoncourt, ønolog, konsulent på højre og venstre bred, vinmager, en levende legende i Bordeaux: "Tanninerne var modne og af høj kvalitet overalt. Druerne viste fuld teknologisk og fenolisk modenhed. Vinene fra denne årgang er generelt harmoniske og dynamiske." *** Thomas Duclos, førende konsulent og ønolog på højre bred: "Vi opdagede konstant nye ting i 2023-årgangen. Det ville ikke overraske mig, hvis nogle 2023-vine om nogle år viser sig at være bedre end 2022-vinene. Årgang 2023 er meget smigrende: vi har en behagelig blødhed i eftersmagen uden tyngde, elegante teksturer, overraskende silkeagtige..." *** Axel Marchal, førende professor i ønologi ved universitetet i Bordeaux: "På trods af de ekstreme vejrforhold har 2023-årgangen produceret vine med god balance og smukke syrenoter. Vinene er meget behagelige, ikke enormt koncentrerede, men lækre, runde og frugtagtige." *** Michel Rolland, ønolog og vingårdskonsulent og Bordeaux-veteran: "Det aromatiske potentiale var godt, med fremragende aromatisk intensitet og modne frugtsmage. 2023 er en årgang uden overskud og overdådighed. Behagelig, lækker og nem at drikke!
