Denne lille biodynamiske vingård på kun 1,2 hektar ved indgangen til St Emilion tilhører Cathérine Papon-Nouvel. Vinstokkene er over 80 år gamle, og der produceres mindre end 6000 flasker. 14% alkohol. Vinen er certificeret økologisk. Clos St Julien består af 50% Merlot og 50% Cabernet Franc. Høsten fandt sted i den tredje uge af september til midten af oktober. Lang, omhyggelig og detaljeret høst. De 1,2 hektar ligger 100% på kalkstensklipper med kun et let lag sand, ler og grus. Dette terroir er så ekstremt, at kun Clos Fourtet og Clos Saint Martin kan prale af sådanne ekstremer. Her afstilkes druerne fuldstændigt og modnes i op til 22 måneder i delvist brugt, men overvejende nyt træ. Spontan gæring i lille træ. Med 50% Merlot og ren kalksten har vi naturligvis en helt anden vin end Petit Gravet Ainé fra Cathérine Papon-Nouvel, og alligevel er vi her i uendelig finesse, kun i ret fyldig, moden blomme, sort og rød kirsebær, men alt er ikke fyldigt, fedt eller overdådigt, men alt i stor finesse. Munden viser disse kirsebær i en meget mere overdådig form. Der er også et lille strejf af hyben, tydeligt slåen og lidt surkirsebær, men størstedelen er helt klart smukke søde, røde og sorte kirsebær. Det hele er fint konserveret i salt, lys kalksten, lys tobak og lyst cedertræ. Det hele er ultrafint. Tanninerne er helt polerede, intet forstyrrer, kanter eller er klodset. Alt er i et superfint flow. Dybest set er dette en ultrafin Pomerol-version af en St Emilion. En vin, der næsten aldrig findes andre steder i St Emilion i denne ekstreme, legende finesse og svævende elegance med så silkebløde tanniner. Dette er alles darling fra første slurk og i et langt liv. Lang finish og alligevel altid fin. Vinen er så utrolig lækker. Begge vine fra Cathérine Papon-Nouvel er absolutte Zech-vine, men på et ekstremt højt niveau. Fantastisk fra starten og i et langt liv. Så fin en vibration i kridt, kalksten og kirsebær. Bare et strejf af ribs i eftersmagen. Et svævende lille vidunder. 97-98/100
