Clos Manou 2024 består af 50 procent Cabernet Sauvignon, 44 procent Merlot, fem procent Petit Verdot og en procent Cabernet Franc og har 12,7 procent alkohol i volumen. Der var ingen meldug her i 2024 og heller ingen dryp. Udbyttet var på normale 50 hektoliter pr. hektar. Sen høst, Cabernet'en blev høstet den 10. oktober. Clos Manou 2024 kommer med sin typiske, unikke næse fra det særlige grusterroir heroppe i Medoc. Så puristisk og ren. Hyldebær og morbær i næsen, meget fin og samtidig tæt lakrids, salvie og provencalske urter. Meget charmerende i sin fine duft og også meget opulent i sin frugt, men på ingen måde fed, men snarere i overensstemmelse med 2024-årgangen i sit filigrane angreb. Silkeagtig og fløjlsagtig med et stort strejf af salt i næsen. Derefter en totalt aromatisk mund, sådan et angreb af frugtagtige smagsnuancer! Også her er der en stærk hyldebærsmag, plus morbær, lidt cassis, ribs og surkirsebær med en salt karamelnote. Atypisk og idiosynkratisk, som Clos Manou altid er. Sammenlignet med den tidligere smagte Château Carmenère, naboen i Médoc, er Clos Manou meget mere koncentreret, selv om tanninerne også her er helt silkeagtige. Intet er groft, alt er modent. Alligevel er det ikke en normal Clos Manou, dertil er den simpelthen for fin, for legende. Den høje smag med det høje saltindhold efterlader et varigt indtryk i mindst to minutter. Dette er en knaldperle, men kun en knaldperle med hensyn til finesse, frugt og elegance! 2023 var klart mere opulent, charmerende erotisk, omfavnende og voluminøs, 2022 var Stéphanes klassiker i mange år i kælderen. Men 2024 er dybest set det, vi ønsker som drikkere: Meget intens, mineralsk, frugtagtig, aromatisk og alligevel ultrafin i sin silkeagtige tannin og ubesværede drikkeflow. En vin til umiddelbar nydelse! *** Den lille vingård Clos Manou ligger i den nordlige del af hele Médoc-regionen, langt nord for Saint Estèphe. Dens nabo er Château Haut Maurac. Château Carmenere ligger heller ikke langt væk. Clos Manou dyrkes personligt af ejeren Stéphane Dief. Selv om vinmarken ikke er certificeret, dyrkes den ekstremt økologisk med meget små udbytter. Tæt beplantning med over 10.000 vinstokke pr. hektar. Udbytte pr. plante under 500 gram, små klaser, meget dybe og tæt på stammen. Med 10.000 vinstokke er der kun 40 hektoliter pr. hektar, så der er ikke meget tilbage pr. vinstok. Når man ser det arbejde, Stephan udfører i kælderen, bliver man svimmel over den vanvittige indsats, der er involveret. Han har særlige vibrationsborde til afstilkning og bruger nu endda optisk lasersortering af druerne. Vinene modnes i barriques og i ler- og betonamforaer. Han laver også en anden- og en tredjevin. Kun det allerbedste materiale går til denne første vin. Her bliver ingen sten efterladt uvendt. Stéphane er en ægte kvalitetsfanatiker. Og hvis det ikke var Haut-Médoc, men Pauillac, ville hans vine sammen med Pontet-Canet altid ligge i 100-euro-klassen. Dette har været stor biograf i mange, mange år og er totalt undervurderet på grund af sin perifere beliggenhed og mange "label drinkers only". Clos Manou kan ikke længere bedømmes ud fra de normale sammenligningsstandarder for Médoc og Haut Médoc siden årene 09, 10 og måske allerede fra 05. Enhver, der nogensinde har været på slottet, som har set, hvordan disse ekstremt fine finessevine produceres i denne tæt beplantede vinmark med de mindste udbytter pr. vinstok, som samtidig udviser denne vanvittige spænding, vil sige farvel til klassifikationen af Bordeaux. I sidste ende handler det ikke om veletablerede store navne, det handler om vinstokke, det handler om terroir, som simpelthen er perfekt her i Haut-Médoc siden skiftet til middelhavsklimaet. Det handler om jordbunden, det handler om arbejdet. Der findes omkring 65.000 flasker af denne vin.
