75 procent Merlot og 25 procent Cabernet Sauvignon. Moreller, brombær, sorte kirsebær og cassis i en helt igennem saftig, mørk farve. Selv om vi har en klar Merlot-dominans her i blandingen, kommer Cabernet'en meget mere aromatisk igennem. Sort frugt, utrolig silkeagtig, så meget sort kirsebær. I starten masser af sødmefuld frugt i munden, koncentreret og tæt, med en saltholdighed i solbærrene. Sødme og syre veksler dygtigt her, hvilket stimulerer savlen og skaber en masse spænding. Tanninerne er lidt vilde, men denne vin vil være en rigtig langdistanceløber. Dette er stor biograf for elskere af klassiske Bordeaux-årgange, da vi har en virkelig fin friskhed og en koncentreret tanninstruktur, der aldrig tørrer ud. Det minder om 2019. I kombination med sødmen og 21er-finessen resulterer det i en hedonistisk fornøjelse i særklasse med fabelagtig vibration og spænding, der ender i en meget fin mørk chokoladefinish. En aromatisk forbløffer i en klasse for sig og trods kun 13 grader alkohol en hammer af intensitet. Måske den bedste Pomerol med VCC, strålende. Og jeg må indrømme, at jeg er total fan af Clinet, Pomerols elegance og rigdom med Saint Juliens nerve i en vin, som kun findes her! 98-100/100 *** Château Clinet omfatter i øjeblikket ti hektar. Cabernet'en blev plantet i 1950, så den er over 70 år gammel. Der er et stort bånd af grus her, ligesom på Château Latour. Det blev dannet for omkring 1,3 millioner år siden som flodsediment. Det forklarer den høje andel af Cabernet. Efter frosten i 1956 blev alle nye områder tilplantet med Merlot, men andelen af Cabernet Sauvignon er nu stigende. Cabernet Franc er ikke særlig velegnet til disse jorde, og derfor dyrkes den ikke her. *** Som i de fleste regioner i Europa er tendensen i Bordeaux "2021 - tilbage til klassikerne!". Efter flere varme år i træk kommer 2021 rundt om hjørnet med genial kølig elegance og lave alkoholniveauer. Meget elegant, fin, men også fuld af spænding - et absolut drømmeår for finessedrikkere. Vinene viser et stort aromatisk frugtudtryk med en virkelig moden tanninstruktur takket være den længere vækstsæson. Et stort lettelsens suk blandt alle vinbønder, da resultatet er en slags kompensation for det hårde arbejde i vinmarken, som naturen krævede af alle involverede fra begyndelsen til slutningen af året. Meget nedbør i begyndelsen af året, hvilket også var en velsignelse for de tørre jorde. Derefter endnu en lav temperatur i april, lige efter knopskydningen. Bordelais blev dog ikke helt så hårdt ramt, frostskaderne her var i gennemsnit ikke så ødelæggende som i andre dele af Frankrig, og derfor er udbyttet stadig tilfredsstillende samlet set. Merlot'en er usædvanlig ædel med bemærkelsesværdig koncentreret frugt, mens Cabernet'en er utrolig intens og frisk, hvilket giver årgangen stor elegance. Måske på linje med 2008, 2012 og 2014 med deres vine, som allerede er så forførende tilgængelige som unge, men som også har en lang fremtid foran sig.
