Det særlige ved Chateau Cheval Blanc er beliggenheden, terroiret. Som det også er tilfældet med naboen Jean Faure. Vi har en undergrund, der udelukkende består af ler. Ovenpå dette er der en meget høj andel af grus/sand. Men 60 % er ler, 40 % er grus og sand. Gruset og sandet er det, der gør det så fint. Leret holder på vandet. Bordeaux fik utroligt meget regn i foråret 2020. Under den tidlige, men perfekte blomstring var det tørt i fjorten dage, straks efterfulgt af regn igen. Fra midten af juni til midten af august faldt der imidlertid ikke en eneste dråbe regn. Det var en katastrofe for sandjord - vinstokkene led af tørkestress. Med lerjord, som vi har på de bedste steder i Médoc og Pomerol, eller på ren kalksten, som det ofte er tilfældet i Saint-Émilion, var det slet ikke noget problem. Så stort set perfekte betingelser for fremragende terroir, perfekte betingelser for høj modenhed og rige tanninniveauer med forholdsvis moderat syre. Cheval Blanc 2020 består af 65 procent Merlot, 30 procent Cabernet Franc og fem procent Cabernet Sauvignon. Slottet havde en næsten normal høst i 2020 og mistede kun ti procent på grund af tørke og lidt meldug. Men i det store og hele kom denne økologisk dyrkede vinmark godt igennem sommeren. Vandforsyningen fra det våde forår var strålende, og lerjorden lagrede vandet perfekt. På mellemlangt sigt vil Cabernet Franc udgøre 60 procent af cuvéen, Merlot kun 40 procent. Cabernet Franc, som er plantet inden for de sidste ti år, er stadig for ung i øjeblikket og kommer derfor i Petit Cheval. Om ti år vil det hele være vendt, og Merlot vil være i mindretal. Næsen på den næsten sorte vin er uendelig fin og forbandet moden. Ikke overmoden, ikke kogt. Simpelthen blid sort kirsebær, meget moden. Fin sødme, rig violnote på toppen. Lidt rosenblade, utroligt fint. Selv om det er en helt anden cuvée, minder næsen mig meget om Le Pin. Også her denne store modenhed, denne delikatesse, smuk at dykke ned i. Wow, munden kommer så med blødhed og finesse. Men også med meget intens friskhed og rig mineralitet. Salt på bagsiden. Også rød frugt, slåen og moreller. Søde røde kirsebær ved siden af de sorte kirsebær. Den blomsteragtige note igen. Medium krop, meget blød, meget rig, meget hedonistisk. Utroligt lækker. En toastvin af allerhøjeste kvalitet. Så elegant, så lang og så ekstremt harmonisk. Modenheden af de massive tanniner er vidunderlig, intet gør ondt overhovedet. Man kan mærke intensiteten, men alt er silkeblødt, fløjlsagtigt og aromatisk intenst. 2020 er ikke et år, hvor man skal sige - især ikke på højre bred - at det her bliver til noget. På de bedste slotte på højre bred er 2020 en vin, der allerede ER, og som smager strålende lige fra fadet. Dejlig at springe ud i. Simpelthen strålende hedonistiske godbidder, vine af højeste kaliber, der får dig til at tænke. Burgundisk finesse med så polerede tanniner og stor modenhed. Strålende drikkevine. Ja, måske er det det bedste, der kan ske for en vin: at man synes, den er smuk at drikke og stadig husker den, fordi den har så mange unikke egenskaber og aldrig bliver trættende på noget tidspunkt i sit liv. 100+/100
