Lobenberg: Det særlige ved Chateau Cheval Blanc er beliggenheden, terroiret. Ligesom hos naboen Jean Faure. Vi har en undergrund, der udelukkende består af blåt og hvidt ler, som i sidste ende er forvitret kalksten. Ovenpå dette er der en meget høj andel af grus/sand. Men 60 % er ler, 40 % er grus og sand. Grus og sand udgør finheden. Leret holder på vandet. Cheval Blanc har i alt 76 forskellige parceller. 77% af vinen er førstevin. Tæt beplantning og økologisk dyrkning, ligesom hos naboen Jean Faure. Spontan gæring og lagring på nye barriques. 2017 er 56% Merlot, 30% Cabernet Franc, 14% Cabernet Sauvignon. Det særlige ved Cheval Blanc var de alvorlige frostskader. De unge Cabernet Franc-vinstokke blev særligt hårdt ramt, hvilket betyder, at andelen af Merlot i blandingen er relativt høj. Desuden slap Cabernet Sauvignon helt uskadt igennem og indgår derfor i vinen med en meget høj andel, hvilket er helt atypisk for Cheval Blanc og aldrig vil ske igen. Cheval Blanc havde som alle Bordeaux-vinstokke i år en ekstremt tidlig blomstring. Den afgørende faktor er dog, at Cheval ventede på den regnfulde fase og den dermed forbundne boytritis i september og høstede de 76 parceller på 9 høstdage fordelt på 36 høstdage. Så alt var fuldt modent, alle tanninerne, som var blevet meget hårde på grund af den tørre sommer, var fuldt modne til sidst. Kun Cheval Blanc blev høstet indtil midten af oktober. Det betyder, at det er en usædvanlig lang årgang. Vegetationsperioden fra blomstringen i maj til den endelige høst i oktober er også usædvanlig lang. Pierre Olivier Clouet, vinmageren, anser derfor Cheval Blanc 2017 for at være en af slottets unikke, store årgange. Cheval Blanc, med det ekstra strejf af Cabernet Sauvignon, er i næsen præget af druesortens vidunderlige rødfrugtige pikanthed, som er endnu mere intens end Cabernet Franc i 2017. Merlot træder endda helt i baggrunden i aromaen. Cabernet Sauvignon er allerede forbandet dominerende, og vi er allerede aromatisk tættere på Figeac, VCC og Clinet end på en normal Cheval Blanc. Så vidunderlige blommer, modne ribs. Alt er modent, alt spiller. Sorte kirsebær fra Merlot'en kommer langsomt, men næsten ingen cassis, der tenderer mere mod rød frugt. Alt er ekstremt intenst i smagen. Cabernet dominerer i munden. Men begge er Cabernet. Cabernet Franc med de smukt modne vilde hindbær kommer igennem. Blomme og ribs fra Cabernet Sauvignon, også hyben og minimal let lakrids. Vinen er slet ikke fed, men slank, lang og fuld af harmoni. Dansende. Tanninerne er helt polerede. Man kan se, at de har ventet længe med den sidste høst. Alt er meget modent og alligevel næsten salt i samspillet mellem sødme og syre og i denne høje, røde frugtintensitet. En usædvanlig Cheval Blanc, men bestemt også en stor vin. Helt sikkert blandt årgangens top 5? 97-100/100
