50 procent Cabernet Sauvignon, 47 procent Merlot og tre procent Cabernet Franc. Mørk rubinrød i farven med sorte striber. Næsen er umådelig dyb og krydret med blomme, sveske, amarenakirsebær og surkirsebær. Utrolig voluminøs i munden. En masse kraft i næsen - minder om Mouton Rothschild, hvilket ikke er overraskende i betragtning af dette nærliggende terroir og cuvéen. Munden er en enkelt åbenbaring i harmoni! Voluminøs og fyldig med fyldige røde kirsebær, koncentrerede hindbær, surkirsebær, også rødt kød, men intet brændt, intet træ. Simpelthen masser af volumen, masser af tæthed. Meget elegant, utrolig ligetil, fokuseret og rent defineret. Og lækker og fuld af kraft ... Dette er Pauillac med en utrolig høj charmefaktor og en kraftfuld frugtstruktur, som om det var en Saint-Émilion. Det her er fremragende! Vinen er meget bedre end sine naboer Pedesclaux og Clerc-Milon. Den følger i Moutons fodspor og er mere harmonisk, mere afbalanceret, rundere og måske endda mere voluminøs. Lidt mindre aggressiv i tanninen - tanninhåndteringen her er vidunderlig: rund, blød og elegant, men alligevel kraftfuld. Vinen er så utrolig silkeagtig og moden i sine tanniner, fordi den i modsætning til sine naboer Mouton og Pedesclaux høstes 8 til 10 dage senere, alt foregår i hånden på én dag, og andelen af Merlot er også højere. En imponerende, elegant Pauillac! Bedømmelsen falder næppe under 2022. *** Den lille boutique-vingård Chateau Chantecler, kun 1,2 hektar stor, ligger på det, der sandsynligvis er det dyreste stykke vinmark i hele Medoc! Alle kender dette sted i Padarnac, når man drejer af fra hovedvejen på Château Route til Mouton Rothschild og Ponte Canet. Du passerer et stort kors, der ligger direkte i trekanten mellem disse to vingårde og vejen. Den højeste gruslinse, det allerbedste terroir med gamle vinstokke, dyrket økologisk og endda biodynamisk. Familien til den nuværende ejer, Yannick Miranda, har ejet den 12 hektar store vingård på netop dette plateau, tidligere kendt som "Fleur Milon", i tre generationer. Den ekstremt høje arveafgift i Frankrig gjorde det uundgåeligt at sælge en stor del af vingården i to omgange; godt 10 hektar og det tidligere ejendomsnavn ejes nu af og er en del af Mouton Rothschild. Yannick beholdt den allerbedste hektar med den fedeste gruslinse som en slags luksusperle og hukommelse. Han gik over til biodynamik og dyrker den lille vinmark med en neglesaks, så at sige. Fra 1,2 hektar med 53% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot og 7% Cabernet Franc produceres der hvert år mindre end 5000 flasker udenjordisk luksuseliksir. Vinen håndtrækkes og spontangæres i stål og træ, hvorefter den lagres i 18 til 24 måneder på nye og to år gamle barriques uden bâtonnage, inden den tappes på flaske ufiltreret og uraffineret. Resultatet sælges kun lokalt og blandt venner; det er sjældent, at en flaske ender med at blive eksporteret direkte, hvor den så finder en fan som en kvalitetshøjdespringer og "quasi-Mouton" til omkring 100 euro pr. flaske. Sammenlignet med Pontet Canet og frem for alt Mouton Rothschild er dette et meget, meget sjældent røverkøb for samme kvalitet.
Bordeaux 2023 fra en eksperts perspektiv på et modent og tidligt drikkeligt år med elegante, smigrende og silkeagtige tanniner, en høj nydelsesfaktor og et saftigt drikkeflow: Stephane Derenoncourt, ønolog, konsulent på højre og venstre bred, vinmager, en levende legende i Bordeaux: "Tanninerne var modne og af høj kvalitet overalt. Druerne viste fuld teknologisk og fenolisk modenhed. Vinene fra denne årgang er generelt harmoniske og dynamiske." *** Thomas Duclos, førende konsulent og ønolog på højre bred: "Vi opdagede konstant nye ting i 2023-årgangen. Det ville ikke overraske mig, hvis nogle 2023-vine om nogle år viser sig at være bedre end 2022-vinene. Årgang 2023 er meget smigrende: vi har en behagelig blødhed i eftersmagen uden tyngde, elegante teksturer, overraskende silkeagtige..." *** Axel Marchal, førende professor i ønologi ved universitetet i Bordeaux: "På trods af de ekstreme vejrforhold har 2023-årgangen produceret vine med god balance og smukke syrenoter. Vinene er meget behagelige, ikke enormt koncentrerede, men lækre, runde og frugtagtige." *** Michel Rolland, ønolog og vingårdskonsulent og Bordeaux-veteran: "Det aromatiske potentiale var godt, med fremragende aromatisk intensitet og modne frugtsmage. 2023 er en årgang uden overskud og overdådighed. Behagelig, lækker og nem at drikke!
