Cuvée fra Canon la Gaffelière i 2021: 45 procent Cabernet Franc, 35 procent Merlot og 20 procent Cabernet Sauvignon. Utrolig sødmefuld, silkeblød og elegant næse, sød kirsebærsaft med et rent hindbærunderlag. Lidt eukalyptus og mynte. Det er smukt, næsten sexet at springe ud i. Sådan en elegant, tæt, fint vævet næse! På ganen kan jeg ikke tro, at jeg har en 2021 i mit glas. Denne mørke, søde, umådeligt hedonistiske kirsebærfrugt minder næsten mere om 2018, men ikke så tæt og fed som 18, vi har meget mere finesse her. Så fløjlsagtig, fin, silkeagtig og fuld af den saftige kirsebærfrugt. Dette er en førsteklasses godbid, men også velstruktureret og med det nødvendige friskhedskick. Meget, meget elegant! 96+/100 *** Canon La Gaffelière er grev Neippergs hjemlige vingård, som også ejer tre andre slotte på højre bred, Clos de l'Oratoire, d'Aigulihe og La Mondotte. Vinmarkerne ligger direkte på den anden side af jernbanelinjen på de lavere skråninger af Saint-Émilion. Vinstokkene vokser på jordbund med en høj andel af sandet grus. Canon La Gaffelière ligger i umiddelbar nærhed af Petit Gravet Ainé. *** Som i de fleste regioner i Europa er tendensen i Bordeaux "2021 - tilbage til klassikerne!". Efter flere varme år i træk kommer 2021 rundt om hjørnet med genial kølig elegance og lave alkoholniveauer. Meget elegant, fin, men også fuld af spænding - et absolut drømmeår for finessedrikkere. Vinene viser et stort aromatisk frugtudtryk med en virkelig moden tanninstruktur takket være den længere vækstsæson. Et stort lettelsens suk blandt alle vinbønder, da resultatet er en slags kompensation for det hårde arbejde i vinmarken, som naturen krævede af alle involverede fra begyndelsen til slutningen af året. Meget nedbør i begyndelsen af året, hvilket også var en velsignelse for de tørre jorde. Derefter endnu en lav temperatur i april, lige efter knopskydningen. Bordelais blev dog ikke helt så hårdt ramt, frostskaderne her var i gennemsnit ikke så ødelæggende som i andre dele af Frankrig, og derfor er udbyttet stadig tilfredsstillende samlet set. Merlot'en er usædvanlig ædel med bemærkelsesværdig koncentreret frugt, mens Cabernet'en er utrolig intens og frisk, hvilket giver årgangen stor elegance. Måske på linje med 2008, 2012 og 2014 med deres vine, som allerede er så forførende tilgængelige som unge, men som også har en lang fremtid foran sig.
