Frost i april, lidt mere på Berliquet end på Canon. 61 procent Merlot og 39 procent Cabernet Franc, 13,5 procent alkohol i volumen. Blid, koncentreret næse. Brombær, cassis, tørret frugt. Lidt tobak. Masser af varme, runde sorte kirsebær og slåenfrugt i munden. Også sveske, lidt kanel. Masser af krydderi fra de 40 procent nyt træ. For første gang blev 10 procent også modnet i amforaer. Et eksperiment for at give vinen et lidt vildt præg. Resultatet er en let animalsk smag, læder, jern, næsten en kødfuld og blodig karakter. Meget spændende, men ikke stor med et funky twist. Château Berliquet vinificeres og overvåges af Stéphane Derenoncourts team. *** Som i de fleste regioner i Europa er tendensen i Bordeaux "2021 - tilbage til klassikerne!". Efter flere varme år i træk kommer 2021 rundt om hjørnet med genial kølig elegance og lave alkoholniveauer. Meget elegant, fin, men også fuld af spænding - et absolut drømmeår for finessedrikkere. Vinene viser en masse aromatisk frugtudtryk med en virkelig moden tanninstruktur takket være den længere vækstsæson. Et stort lettelsens suk blandt alle vinbønder, da resultatet er en slags kompensation for det hårde arbejde i vinmarken, som naturen krævede af alle involverede fra begyndelsen til slutningen af året. Meget nedbør i begyndelsen af året, hvilket også var en velsignelse for de tørre jorde. Derefter endnu en lav temperatur i april, lige efter knopskydningen. Bordelais blev dog ikke ramt helt så hårdt, frostskaderne her var ikke så ødelæggende i gennemsnit som i andre dele af Frankrig, og derfor er udbyttet stadig tilfredsstillende generelt. Merlot'en er usædvanlig ædel med bemærkelsesværdig koncentreret frugt, mens Cabernet'en er utrolig intens og frisk, hvilket giver årgangen stor elegance. Måske på linje med 2008, 2012 og 2014 med deres vine, som allerede er så forførende tilgængelige som unge, men som også har en lang fremtid foran sig.
