99 procent Merlot, en procent Cabernet Franc. Meget aromatisk i næsen. Blomsteragtig. Sorte kirsebær, violer og roser. Meget velduftende, delikat og legende. Det er nok bare at lugte til den! Høj intensitet i denne blomstrede kirsebærsmag. Langsomt bløde brombær, morbær og også lidt cassis. Vinen bliver simpelthen hængende, den skubber og skubber i næsen, men forbliver så legende. Sikke en drøm! I munden er der masser af greb, kridt og kalksten. Wow, sikke et boost! Øjnene bliver smalle. Men det er et skub af strålende friskhed og høj syre. Surkirsebær, ribs, sorte kirsebær og brombær. Og så er der den blomsteragtige note nedenunder igen. Vinen er klart mere til den friske side end sin nabo Ausone. Den er høstet utroligt tidligt, men alligevel er alt modent. Tanninerne er helt silkeagtige og legende. Alt står i minutter i denne røde friskhed. Ribs ruller sig op igen med salt. Lidt ekstremistisk. Opnår ikke helt samme harmoni som naboerne Canon, Ausone eller Beauséjour Duffau. Simpelthen vinificeret mere til den ekstreme side. Denne næsten gigantiske vingård med 23,5 hektar vinstokke er en direkte nabo til Château Ausone og har en perfekt beliggenhed i Saint-Émilion. Den hed tidligere Château Belair. Rivalen til Château Ausone. De kæmper altid et eller andet sted, Ausone, Belair Monange, så Beausejour Duffau, nogle gange Canon. Det er de virkelig store navne heroppe på kanten. Château Coutet ligger lige nedenfor. Vinstokkene er 25 til 30 år gamle - så slet ikke så gamle. Tæt beplantet, nyplantet. Der er et helt kalkstensplateau på skråningerne med et let lag blåt ler. Vinen forsorteres flere gange og sorteres derefter optisk igen ved hjælp af laserteknologi. Fuldstændig afstilkning. Gæringen er derefter temperaturkontrolleret i beton, og vinen lagres i 18 måneder i franske barriques, 50 procent nyt træ. Château Belair Monanges historie går tilbage til romertiden. Det ligger på det højeste punkt i Saint-Émilion. I 1855 var ejendommen den førende vingård i Saint-Émilion i de vigtigste publikationer. Château Belair Monange, som længe var ejet af en tidligere Ausone-partner, blev købt af Jean-Pierre Moueix i 2008 og gennemgribende renoveret, primært i vinmarkerne. En del af denne vinmark hed tidligere Magdelaine. Med INAO's godkendelse blev begge dele derefter slået sammen til Belair Monange. Monange var pigenavnet på Jean-Pierre Moueix' mor. *** Som i de fleste regioner i Europa er tendensen i Bordeaux "2021 - tilbage til klassikerne!". Efter flere varme år i træk kommer 2021 rundt om hjørnet med genial kølig elegance og lave alkoholniveauer. Meget elegant, fin, men også fuld af spænding - et absolut drømmeår for finessedrikkere. Vinene viser et stort aromatisk frugtudtryk med en virkelig moden tanninstruktur takket være den længere vækstsæson. Et stort lettelsens suk blandt alle vinbønder, da resultatet er en slags kompensation for det hårde arbejde i vinmarken, som naturen krævede af alle involverede fra begyndelsen til slutningen af året. Meget nedbør i begyndelsen af året, hvilket også var en velsignelse for de tørre jorde. Derefter endnu en lav temperatur i april, lige efter knopskydningen. Bordelais blev dog ikke ramt helt så hårdt, frostskaderne her var ikke så ødelæggende i gennemsnit som i andre dele af Frankrig, og derfor er udbyttet stadig tilfredsstillende generelt. Merlot'en er usædvanlig ædel med bemærkelsesværdig koncentreret frugt, mens Cabernet'en er utrolig intens og frisk, hvilket giver årgangen stor elegance. Måske på linje med 2008, 2012 og 2014 med sine vine, som allerede er så forførende tilgængelige som unge, men som også har en lang fremtid foran sig.
