Hubert der Bouard, ejer af Angelus og Bellevue og en globalt efterspurgt konsulent, siger om det superlative vinår: "2009 var barok. Alt var der, blødt, og 2010 er klassicisme, ikke bare klassicisme, men endnu mere af alt. Mere syre, endnu mere tannin, højere alkohol- og glycerinindhold. En tendens, der også var der i 2005, men i 2005 var tanninerne lidt hårdere, syren ikke helt så høj, alkoholen ikke helt så høj." Hubert de Bouard anser 2010 for at være det ideelle udtryk for alle klassiske vine, hvis man værdsætter dette høje niveau af de enkelte komponenter. Den store friskhed ser dog ud til at være lige i øjet. Dette er det første år, hvor Hubert de Bouard har bedt sit team om IKKE at arbejde med ekstraktion. Kun den naturlige proces, ekstremt skånsom presning, næsten ingen remontage, alt så skånsomt som muligt. Angelus 2010 består af 55 % Merlot og 45 % Cabernet Franc. Sort rubinrød farve, violet kant. Ekstremt aromatisk. Blød, sød, frisk, frugtagtig næse. Drømmeagtig. I fodsporene på Tertre Roteboeuf, som er den eneste vin med denne ekstreme aroma. Moden blomme, sorte kirsebær, søde røde kirsebær, brombær, morbær, lakrids. Vidunderligt krydderi og mineralitet nedenunder. Enorme aromaer. Lugt er nok. En enormt stor næse. Men munden er også forbløffende. Ikke, som i 2008 og 2009, den sædvanlige frodige, fyldige, rige vin med lav syre, men race, ekstremt høj mineralitet, Cabernet Franc kommer igennem. Fin, poleret, racet bærer igennem til sidst. Stor, frisk Angelus med en lang forventet levetid. En stor vin og en af St. Emilion-appellationens store succeser. Måske mere opulent og fyldig end Beausejour Duffau og Larcis Ducasse, men også på den friske, rappe side. Mineralitet som næppe nogen anden vin. Fantastisk. 100/100
