Fokus her er altid klart på druesorten Pinot Meunier (omkring 70 procent, afhængigt af årgangen). Franck Pascal bringer dem på markedet ubesmykket, uden et gram dosering. Kom godt i gang med Franck Pascal. En cuvée, der skal være tilgængelig og stimulere til samtale, som Pascal ynder at understrege. Vi synes, den er tilgængelig, ja, men kun for freaks og erfarne kendere. Basisvinen er fra 2015 og blev derefter lagret i næsten to år på emaljerede tanke og i mindre grad på barriques. Franck ønskede at give vinene så meget tid som muligt, fordi 2015-årgangen var meget varm, og de havde brug for tiden i fadet til at udvikle sig fra overdådighed til mineralitet. Frugten er ret subtil og bevæger sig i det varme citrusspektrum; vi har kumquat, appelsinskal, mandarin og kvæde. Bouqueten er minimalistisk, men rig i 2015-årgangen. Den bliver ikke eksotisk, men forbliver i det krydrede, stenede spektrum. Der er også lidt tobak og hvede i munden. Réliance har en fantastisk struktur, som også kommer fra de rigelige tanniner, der giver den den typiske biodynamiske jordbundethed. Vinen er upoleret, kraftfuld og ønsker ikke at være en crowd pleaser. Dette er for avancerede Champagne-elskere, idealister, drikkere, der leder efter terroir, dette er autenticiteten i Champagne. Men bundlinjen er, at dette også er en champagne af bedste håndværk. Autentisk og ligetil. Det er fantastisk!
