Deutz Champagner: Champagne Cuvee William Deutz Brut 2013

Den krystalklare farve skinner med gyldne refleksioner. Selv visuelt er dette en ekspansiv champagne. Indtrykket forstærkes yderligere, så snart man stikker næsen ned i glasset. En udtryksfuld, rig bouquet med delikate noter af hvide og gule blomster, nektarin, mandarin, appelsinskal, fersken og frisk gærdej, med et strejf af honning, der bidrager til fylden og rigdommen. I ganen forfører vinen med sin fylde og smidighed. Hele munden overtages, nektarin, varm smørcroissant, æbletærte, lidt nougat. Den fint mejslede syre spankulerer hen over tungen i eftersmagen og overlejrer den fløjlsagtige tekstur med den fine friskhed, der kendetegner det køligere år. Lidt jod og kandiseret ingefær i eftersmagen. Den skinner af balance og raffinement. Alt er på det rette sted, intet klemmer. Et mirakel af balance, fint afstemt som et stort orkester. 95-96/100