Vinen vokser ikke omkring Augustins domaine i Avenay Val d'Or, som det normalt er tilfældet. Parcellen, hvor vinen dyrkes, er Montferret, et af de bedste steder i 1er Cru-kommunen Vertus i den sydlige del af Côte des Blancs. Marc Augustin var i stand til at erhverve omkring en hektar her for en krone, hvorefter han straks gik over til sin omhyggelige biodynamik med krystaller i hjørnerne af vinmarkerne og alt, hvad dertil hører. Minutiøst manuelt arbejde, alt sammen med Demeter-certificering. Les Vertus er en ret hidsig vin for de lidt rundere vine fra Cote des Blancs, næsten dyrisk i sin smag, østersvand, tang, citrongræs. For at udtrykke denne særlige karakter endnu mere rent er den ikke modnet i træ, men helt i amforaer af lertøj. Vi har allerede den typiske Chardonnay-aroma fra kridtet, men den er stadig idiosynkratisk nedenunder, med en helt anden frugttilgang med krydret saltet citron, røget kvæde, anis og en svær at beskrive vild urtesmag nedenunder, som minder om hvid te. Det er bare en Augustin - alt andet end standard her. En anderledes fortolkning af Vertus, biodynamisk og jordnær.
