Champagne Augustin: Champagne Cuvée Les Vertus Brut Nature 2019

Lobenberg: Der Wein wächst nicht wie sonst üblich bei Augustin um deren Domaine in Avenay Val d'Or herum. Die Parzelle in dem der Wein wächst ist Montferret, eine der Top-Lagen der 1er Cru Gemeinde Vertus im Süden der Côte des Blancs. Marc Augustin konnte hier rund einen Hektar für ein Schweinegeld erwerben, danach sofortige Umstellung auf seine akribische Biodynamie mit Kristallen in den Ecken der Weinberge und allem drum und dran. Akribische Handarbeit, alles in Demeter-Zertifizierung. Les Vertus ist für die eher etwas runderen Weine der Cote des Blancs ein ziemlich ungestümer Stoff, fast animalisch in seiner Würze, Austernwasser, Seegras, Zitronengras. Er wird, um diesen speziellen Charakter noch puristischer zum Ausdruck zu bringen, nicht im Holz ausgebaut, sondern komplett in Steingut-Amphoren. Wir haben schon die typische Chardonnay-Aromatik von der Kreide, aber es ist dann darunter doch eigenwillig, hat einen ganz anderen Fruchtansatz mit würziger Salzzitrone, rauchiger Quitte, Anis und einem schwer zu beschreibenden wilden Kräuteraromatik darunter, die etwas weißen Tee denken lässt. Es ist eben ein Augustin – hier gibt es alles andere als Standardware. Vertus mal anders, biodynamisch und erdverbunden interpretiert.