Castro Ventosa De La Familia Perez: Valtuille Cepas Centenarias 2021

Castro Ventosa De La Familia Perez: Valtuille Cepas Centenarias 2021

Til vinbonden

97–100
100
2
Mencia 85%, Alicante Bouschet 8%, Forskellige 5%, Bastardo 2%
5
rød, tør
13,0% Vol.
Modenhed til at drikke: 2026–2050
Pakket ind i: 6s
9
velsmagende & krydret
saftig
struktureret
3
Lobenberg: 97–100/100
Parker: 97+/100
Suckling: 97/100
6
Spanien, Bierzo
7
Allergener: Sulfitter,
lobenberg

Heiner Lobenberg om:
Valtuille Cepas Centenarias 2021

97–100
/100

En farverig vinmarksblanding fra et blandet sæt. Fra en enkelt berømt lokalitet, Villegas, men den forskelligt eksponerede side af lokaliteten. Traditionen tro er navnet "Centenarias" bibeholdt; den mest sandede og fineste del med en lidt anden karakter og en anden eksponering er blevet adskilt i den enkelte vinmark Villegas. Det er umuligt at sige præcis, hvilke druer der er brugt, men det er i hvert fald 80 % Mencia og en masse Alicante Bouchet sammen med Palomino og Godello, alle vinstokke over 100 år gamle. Helklasegæringen er ekstremt lang, med enzymatisk og bakteriel gæring parallelt med CO2 og klassisk gærgæring, og hele processen tager måneder. Lys sort-rød farve. Krydret fremdrift og frugtagtig kraft af slåen, røg, sorte kirsebær og ribs. Vild i munden med en rig rød harmoni, hvor den krydrede Alicante Bouchet giver vinger til den allerede rødkrydret Mencia. Et vildt ridt med sabelagtige undertoner. Frodige violer følger med. En virkelig mærkelig fugl, men en, der fremstår supercharmerende og lækker og er en af Bierzos virkelig store vine. 97-100/100

Årgangsrapport

Vinteren 2020/2021 bragte en masse regn og sne mellem december og marts, herunder en del frost. Jorden var fyldt med masser af vandreserver, før vinstokkene sprang ud - en god start på 2021-årgangen. Blomstringen var ret normal bortset fra lidt dryp, ingen frost, ingen meldug. En tør maj blev efterfulgt af store mængder regn i juni før blomstringen. Efter blomstringen begyndte en meget tør, varm og til tider hed sommer. Varme- og tørkestress var resultatet, og vinstokkene lukkede sig helt fra midten af august for at beskytte sig selv. På dette tidspunkt var bærrene tykskallede og sunde helt ind til kernen, men den fenoliske modenhed, som ikke kunne opnås på grund af vinstokkenes stilstand, gav anledning til bekymring. Dette fænomen opstod i alle regioner i den nordlige halvdel af Spanien, dvs. i alle de bedste regioner. Fra begyndelsen af september til den 25. september var der flere dage med kraftig regn. Den nye vandtilførsel betød, at fotosyntesen og modningen gik i gang med det samme. Fra den 25. september var det tørt, ekstremt solrigt og varmt, og temperaturen faldt markant om natten. Derefter fulgte fem vidunderlige uger med store temperaturforskelle mellem dag og nat og højintensivt solskin. Denne store kølighed, endda kulde om natten, efter den sidste regn den 25. september, anses for at være nøglen til denne store, modne og samtidig friske årgang i det kølige klima. Resultatet var meget sunde, tykskallede bær med rige tanniner og høj syre inden høsten i efteråret. Vinene er mindre ekstremt modne og enorme end i 2019, men betydeligt mere aromatiske og modne end i 2018 med en friskhed, der er uden sidestykke. I Bierzo var 2021-årgangen noget anderledes end i resten af Spaniens topregioner. Et ret køligt forår blev efterfulgt af en ekstremt varm sommer. Mange vinbønder planlagde allerede en ekstremt tidlig høst med ekstremt modne vine. I sidste ende beholdt årgangen dog forårets kølighed - vinene har alle 13,5 procent alkohol i volumen. Sommerens varme er ikke den dominerende faktor i vinene. De er derfor i bund og grund meget modne, men også meget kølige vine.

97+
/100

Parker om: Valtuille Cepas Centenarias

The old-vine cuvée 2021 Valtuille Cepas Centenarias was their first grand vin in 1999, but in 2021 it comes from a single vineyard in Mata Los Pardos on clay and sandy soils planted with the usual Mencía field blend of the older vineyards. It fermented with 30% full clusters and indigenous yeasts in oak vat with a 60-day maceration and matured in 225- and 500-liter oak barrels for one year. It has a moderate 12.52% alcohol and balanced acidity. This is really complex and harmonious, a little more austere than Villegas or Rapolao, perhaps a little more rustic, with an earthy touch. 4,100 bottles and 36 magnums produced. It was bottled in June 2023. 97+/100

97
/100

Suckling om: Valtuille Cepas Centenarias

This is earthy with notes of violets and roses and hints of dark cherries. Medium-bodied and super elegant, with silky, delicate tannins and an ethereal finish. This is made from the Matalospardos parcel. A blend of mostly mencia with about 5% bastardo and 12% white varieties like palomino, treixadura and dona branca. This is fermented with 30% full clusters in 5,000-liter oak vat, then aged for 12 months in used French oak barrels. Drink now or hold.

Min vinmager

Castro Ventosa De La Familia Perez

Castro Ventosa blev grundlagt af Perez-familien i 1752, og familien har ejet ejendommen lige siden. Perez-familien ejer 75 hektar Mencía-vinmarker i Bierzo, hvilket gør den til den største ejer af denne druesort i D.O. Bierzo.

Valtuille Cepas Centenarias 2021