Denne Dolcetto er lavet helt i Beaujolais-stil med 75 procent hele druer, hvoraf 30 procent blev efterladt uaftappet, dvs. med stilkene i tanken. Lys rubinrød farve med violette nuancer. Denne vin er fuld af energi og ren glæde - aromaerne skinner i klare farver! Frem for alt har vi blå og rød frugt. Søde, modne brombær, sorte kirsebær, violer, et delikat, forførende strejf af vanilje og mælkechokolade. Vingårdens angiveligt mindste og mest beskedne vin er bestemt en aromatisk, velduftende godbid! Denne klare, frugtagtige Dolcetto kunne heller ikke være mere tiltalende i munden. Sorte kirsebær, blåbær, blåbær og saftige sorte hindbær med violer træder først i forgrunden. Men bag de legende, duftende smagsnuancer bliver vinens lineære, ligefremme mineralitet mere og mere tydelig. Den minder om granit og skifer. Den prikkende friskhed giver en fremragende balance i munden. Dette er ikke nogen simpel lille Dolcetto, men "serious business"! Denne vin vækker appetit på den næste slurk og giver endeløs drikkeglæde. 94/100
