Coste della Sesia-appellationen ligger i den nordlige del af Piemonte ved foden af Alperne på Sesia-flodens venstre og højre bred. Nebbiolo, som her kaldes "Spanna", er langt den vigtigste druesort; Stefano Dorelli laver endda denne vin af 100 procent Spanna. Han ejer nogle af de bedste vinmarker i regionen med 35 til 70 år gamle vinstokke, som vokser i 350 til 420 meters højde på ufrugtbar vulkansk jord af granit og porfyr. Jorden har et højt mineralindhold og er særlig rig på jern. Efter håndhøstning gæres druerne i ståltanke og presses efter otte dage på skindet. Det er relativt kort sammenlignet med fremgangsmåden i Langhe-regionen. Herefter følger 12 måneders modning i brugte barriques. Delikat, lys rubinrød farve. Næsen er indbegrebet af finesse og legesyge. Vinen dufter klart, i begyndelsen ret sparsomt og af alpin friskhed. Saftige, modne, næsten søde hindbær og jordbær, knasende surkirsebær, røde vilde bær, tørret potpourri, en antydning af æteriske fyrrenåle, skovbund og tørret salvie stiger op af glasset. Med lidt tid tilføjes den mørke, næsten skifer- og grafitlignende mineralitet. Hvad angår smagens fylde, kan man sagtens nyde glasset. Men denne vins delikatesse og elegance kan let undervurderes ved første snus. I munden er den saftig og har også en alpin friskhed og præcision; smagene af ribs, hindbær og jordbær er overraskende intense, klare og nærværende - noget, man virkelig ikke kunne have gættet ud fra den delikate næse. Tanninerne er ultrafine og runde og minder om våd kalksten. Røde kirsebær, jordbær, acaibær, tranebær, tørret blond tobak, tørrede, velduftende alpeurter, potpourri, lidt hø - krydret smag i flere lag. Hvide rosenblade med bittersød chokolade tilføjes i eftersmagen. En lille, men fin mineralsk terroirvin, som altid kommer rundt om hjørnet med endnu en smagsoverraskelse. Den vil med garanti glæde enhver, der elsker Nebbiolo og finesse!
