Der bruges kun håndplukkede druer fra de ældste og derfor mindre udbytterige vinstokke. Gæringen foregår spontant under kontrollerede temperaturer. Efter fem dage lukkes tankene og får lov til at macerere i en periode på 10-14 dage. Vinen presses derefter, før hovedparten af gæringen finder sted. Modning i mindre træ. 22 måneder i 225 liter fransk eg, 62% ny. Efter aftapning sker der yderligere flaskelagring. I glasset præsenterer vinen sig med en dyb, mørkerød farve, næsten sort. Aromaer af solbær og cassis strømmer ud af glasset. I den anden næse er der noter af frisk mynte, vanilje og cedertræ. En meget kompleks vin med utrolig finesse. Smagen er fuld af sød, moden, mørk frugt med en meget rund, struktureret og saftig tanninstruktur. Det hele er indrammet af en livlig og perfekt integreret syre. Vinen er utrolig kraftfuld og vidunderligt elegant. Den har helt sikkert et langt lagringspotentiale. Næsten stor biograf! 96/100
