En cuvée sammensat af 14 parceller. 100 procent håndplukket. Druerne vaskes derefter på vingården, i et "drue-SPA" så at sige, for at reducere den mikroorganismiske belastning. Kun "free run juice" bruges derefter til vinen. Det er den saft, der er resultatet af macerationsprocessen, og som giver vine af højeste kvalitet. Vinen efterlades derefter på bærmen i 8 måneder og aftappes ved hjælp af ren tyngdekraft. Der tilsættes ikke mere svovl i denne fase for at bevare vinens egen fase. Alt sammen meget innovativt og moderne. Gyldengul i farven med en aroma af honningkage og hvide blomster, mineralsk, næsten stenet. Lidt gul fersken og kamille. Meget kraftfuld og delikat. En vidunderlig eksotisk smag med masser af ananas og lidt grapefrugt. Den lave brug af svovl og det anvendte træ mærkes tydeligt gennem en vidunderlig nøddeagtighed. Meget kraftfuld i munden. Chardonnayens cremethed er straks til stede. Dertil kommer saltet fra Pinot bianco. Vidunderligt fløjlsagtig og alligevel med stor spænding og drikkeglæde.
