I år er det 95% Semillon og 5% Sauvignon Gris. Gæring og lagring i barriques, ca. 20 % nye. Vinen er høstet meget sent, næsten som en sen høst. Og når man stikker næsen i glasset, forventer man en sød vin, fordi den har sådan en utrolig rig, tæt og kraftig næse. Men vinen er gæret helt ned til 0 gram sukker. En meget poleret næse trods sin rigdom, kvæde, pomerans, bivoks, hvid og gul fersken. Den perfekte modning af Guffens får træet til næsten at forsvinde, man mærker næsten ikke noget til det nye træ. Dette er en helt anden kaliber end Bordelais-vinene. Smagen er kraftfuld og smidig, saftig og gulfrugtet med et strejf af passionsfrugt til sidst og et forfriskende strejf af grapefrugtbitterhed, der stimulerer spytsekretionen. En meget idiosynkratisk, stor Bordeaux i en uforlignelig stil. Det er ikke Derenoncourts eller Rolands skole, som søger frugt og rigdom, men Guffens' tilgang, som kombinerer rigdom med en uventet spænding og energi fra meget modne druer. Dette er Guffens, Bourgognes store mester og en af de bedste hvidvinsvinmagere i verden. Med hans signatur rejser den tørre Barsac også ind i en helt anden dimension. Dette er en af de store tørre hvidvine fra Bordelais, fordi den er så anderledes og så unik og burgundisk i sin tilgang. Østkysten møder vestkysten, sensationelt.
Bordeaux 2023 fra en eksperts perspektiv på et modent og tidligt drikkeligt år med elegante, smigrende og silkeagtige tanniner, en høj nydelsesfaktor og et saftigt drikkeflow: Stephane Derenoncourt, ønolog, konsulent på højre og venstre bred, vinmager, en levende legende i Bordeaux: "Tanninerne var modne og af høj kvalitet overalt. Druerne viste fuld teknologisk og fenolisk modenhed. Vinene fra denne årgang er generelt harmoniske og dynamiske." *** Thomas Duclos, førende konsulent og ønolog på højre bred: "Vi opdagede konstant nye ting i 2023-årgangen. Det ville ikke overraske mig, hvis nogle 2023-vine om nogle år viser sig at være bedre end 2022-vinene. Årgang 2023 er meget smigrende: vi har en behagelig blødhed i eftersmagen uden tyngde, elegante teksturer, overraskende silkeagtige..." *** Axel Marchal, førende professor i ønologi ved universitetet i Bordeaux: "På trods af de ekstreme vejrforhold har 2023-årgangen produceret vine med god balance og smukke syrenoter. Vinene er meget behagelige, ikke enormt koncentrerede, men lækre, runde og frugtagtige." *** Michel Rolland, ønolog og vingårdskonsulent og Bordeaux-veteran: "Det aromatiske potentiale var godt, med fremragende aromatisk intensitet og modne frugtsmage. 2023 er en årgang uden overskud og overdådighed. Behagelig, lækker og nem at drikke!
