Man kunne skrive bøger om denne vin, som ubestridt har været en af de bedste vine i Tyskland i årtier og måske endda bør kåres som den største Riesling i 2023. Altid sjælden, altid hurtigt væk, men helt forståeligt hvorfor, når man først har haft chancen for at smage den. Bürklins Kirchenstück er ikke en hype-vin til spekulation, men et absolut ikon fra en af de historisk vigtigste og samtidig dyreste vingårde. Derfor er den også kendt som den "tyske Montrachet". Det er ikke helt ved siden af, for vinene har et lignende omdømme og som regel en sammenlignelig, utilnærmelig storhed. Kirchenstück og dens direkte nabo Pechstein kan konkurrere med hensyn til kraft og dybde, men Bürklins Grand Cru fra denne vinmark viser også uendelig finesse og storhed som næppe nogen anden Riesling. Pechstein er vildere, mere ophidset. Kirchenstück er dyb og rolig, som en sø, der ikke ser dyb ud. Men man kan fornemme, at der slumrer noget dernede. Alene terroiret giver stedet en multi-kompleks struktur: Vulkansk klippe, basalt, farvet sandsten - alt er kombineret på dette fantastiske sted. Elegance, kraft og dybde. Gæret helt spontant på store egetræsfade og derefter modnet i meget lang tid på bundfaldet, uberørt. Ultra sublim næse. Kølig og strålende. Flint med en meget klar kalkstenskant. Denne ekstreme stenethed kombineres med helt fine, lyse noter af hvid fersken og subtile smagsnuancer af citrusskaller. Der er også en vis syrlighed af kvæde. Ikke højlydt eller ophidset overhovedet, bare så utrolig fin! For mig er næsen på niveau med en stor Bourgogne i denne ro, så afbalanceret, men kraftfuld på samme tid. Tæmmet kraft. I munden skinner den modne syre, der skubber sig hen over ganen med krystallinsk finesse, klar og alligevel gribende. Den mineralske åre løber gennem vinen som et bånd af kalksten, alt er fast, tæt struktureret i denne kraftfulde elegance. Som kridt på tungen, med citronmelisse, bergamot og hvid fersken. Men frugten forbliver diskret og spiller ikke nogen stor rolle. Vinen klæber sig til ganen, giver ikke slip og kan stadig smages minutter senere. Som det så ofte er tilfældet, bevæger Kirchenstück sig i sin helt egen dimension. Mens Pechstein nærmest springer frem, har Kirchenstück en tendens til at komme snigende. Men når den først har afsløret sig selv, er der måske ikke nogen større Riesling i Tyskland. Imponerende, rørende.
Vinteren 2022 til 2023 bragte endelig det, vi ofte har haft for lidt af i de senere år: Regn. Takket være masser af regn blev vandreserverne endelig fyldt godt op efter det alt for tørre 2022, hvilket gav vinstokkene en vital start på foråret. Næsten ingen frostskader og paradisisk vejr ledsagede en fantastisk spirende og blomstrende periode, der fik vinbøndernes hjerter til at slå hurtigere. Dette blev efterfulgt af det, vi allerede er blevet vant til - med undtagelse af 2021: en varm og (for) tør sommer. Som i det foregående år var der en vis tørkestress på de mest golde steder. Men de ældre vinstokke kom uskadte og meget sunde gennem den provencalske forsommer takket være den rigelige vinternedbør. Ikke desto mindre kunne 2023 have været en moderat katastrofe, hvis tørken havde varet indtil høsten, men det var den solbeskinnede august måned af alle måneder, der vendte tingene, da det var den mest regnfulde august i lang tid. Fra begyndelsen/midten af september - lige i tide til høsten - vendte vejret igen mange steder og vendte tilbage til solrige, varme og tørre forhold. De køligere nætter gav mulighed for en meget aromatisk modning, som gav 2023 denne enorme frugtstyrke og kølige glans. Faktisk så druerne nogle steder ud, som om de kom fra en anden planet: gyldengule i farven, meget modne og fulde af fyldig energi og saft. Om 2023 virkelig bliver årtusindernes år, står selvfølgelig stadig skrevet i stjernerne, men tegnene er mere end storslåede ... det er den mest fascinerende årgang i de senere år af flere grunde. Intet tidligere år har været så "solrigt" OG så "vådt" på samme tid i vækstsæsonen. Så det er ikke noget rent (vin)mirakel, at 2023 er denne vidunderlige smagsblanding mellem de aromatiske, tætte 2018'ere og 2019'ere og de hurtige, kølige 2012'ere og 2013'ere. Varm, fyldig citrusfrugt uden ende, fra grapefrugt til kvæde, alt er der - og under det hele denne spændende spyt-turbo. Vinene har mere tæthed end i 2020, mere modenhed end i 2021 og mere smidighed end i 2022 - og derfor kan jeg bedre lide Riesling-årgangen end dens forgængere indtil videre. 2023 kan samle både 2021 Riesling-freaks og fans af den rundere 2018 op. Det unikke ved 2023 Riesling ligger i akkorden af imponerende tæthed, som sjældent virker tung, krystalklar terroirkarakter og et drikkeflow til guderne. Vinstokkenes større vandtilgængelighed har givet mange vine et "flow", som det er svært at sætte ord på. De bedste er så rige og smidige, men alligevel aldrig fede eller overvældende, altid glade og saftige. Især i direkte sammenligning med den fenolisk fastere og noget mere sparsomme 2022 fra året før er dette et kvantespring med hensyn til tidlig drikkelighed og gourmetfaktor. Jeg kan sagtens forestille mig, at 2023 vil forblive åben og tilgængelig i lang tid, selv med de store vine. Det giver potentielt årgangen et stort drikkevindue, for takket være de lave pH-værdier og den gode balance er det bestemt også en årgang til kælderen. Når de er på toppen, er 2023'erne buddhistiske rieslinger. Ingen af de sidste tre årgange har haft et så harmonisk helhedsbillede af udtryksfuld frugt, fløjlsagtig tekstur og perfekt moden syre. 2023 flyder simpelthen - ren hedonisme!
