Klassisk flaskegæring, rystet i hånden. Basisvinene gennemgår alle malolaktisk gæring og er meget let svovlede. Degorgeret med 3 gram efter to år på gæren i flasken. Omkring 30 % reservevine fra modne årgange. Druerne kommer fra Langenlois og Gumpoldskirchen, dvs. fra Kamptal- og Thermenregionen. Næsten samme sammensætning som den hvide Extra Brut og alligevel helt anderledes. Fin bærfrugt, skovjordbær og hindbær i næsen, men også modent sommeræble bagved, delikat gærsmag og et strejf af røg. Fantastisk frisk i munden, meget salt, med en dvælende rød frugtnote, cremet, tæt og vedholdende. Høj tilstedeværelse, bestemt med tryk på, men også charmerende. Doseringen er omhyggeligt anvendt og passer perfekt til Zweigelt. Mousserende rosévine fortaber sig alt for ofte i sødme - det er slet ikke tilfældet her. De røde druers kraft går godt i spænd med den tørre stil. Dette er en mousserende vin med masser af tryk, præcision og charme på et meget højt niveau. 93+/100
