100 procent Barbera gæret i ståltanke og derefter modnet i et år på store træfade. Vinen har en dyb, elegant rubinrød farve i glasset, og de tykke tårer på kanten af glasset er et forvarsel om den frodige intensitet i glasset. Næsen er tæt og præget af jordagtige krydderier. Kirsebær i alle former og farver, fra modne, saftige sorte kirsebær, moreller og syrlige kirsebær til maraschino-kirsebær og krydret mørk chokolade. Dybest set er det en Schwarzwälder Kirschtorte i vinform! Varm tjære, stearin, blond tobak og et strejf af salt lakrids, nelliker, japansk birk og kaffebønner dækket af mælkechokolade. Selv næsen er intens, kraftfuld, drivende og sublim. Med lidt tid i glasset tilføjes tørrede modne hindbær, svesker og lidt potpourri. Lidt "Barbera-Amarone". Smagen køler derefter ned med sprøde, forfriskende surkirsebær, slåen og hibiscusblomster! De finkornede tanniner bliver fløjlsagtige i glasset efter et par minutter og giver denne Montebruna, hvad der skal til for at holde trit med de stærkeste retter og nemt skære f.eks. en ribeye-bøf op. Saltlakrids igen, krydret cedertræ. I eftersmagen slår kombinationen af sorte kirsebær og violer med subtilt bitre urtesmage af timianblomst og rosmarin igen på gongongen! Lillebroderen til Bricco dell'Uccellone spiller med musklerne - sikke et kraftværk i et glas!
