Vinen modnede i Domaine Bouchards kældre indtil vores køb i foråret 2024. Bouchards Volnay 1er Cru Caillerets kommer kun fra egne vinmarker. Caillerets er et af de mere intense steder i Volnay, men også et af de bedste. Den blev klassificeret som en Tete de Cuvée af Dr. Lavalle i 1855 og har altid produceret nogle af de bedste vine i kommunen. Bouchard ejer omkring tre en halv hektar i denne prestigefyldte cru. Bouchard købte denne enestående parcel af Carnot-familien i 1775, så titlen er stadig en hyldest til de tidligere ejere. Varmt eksponeret, men brutal mineralitet. En meget lys kalkstensjord med et lavt jordindhold. Elektricitet og kraft i én og samme vin. Caillerets kan gøre det. Vinen kommer ud af glasset med hidsige brombær, nellikepeber, lakrids, blyantspåner. Stor harmoni, syre, salt, frugt, tannin, alt er i harmoni. Levende i sin friskhed. En pragtfuld Volnay, der har alt, hvad en bourgognes hjerte begærer. 95/100