Bouchard Père & Fils: Chassagne Montrachet Premier Cru En Remilly Domaine 2020

Sen frigivelse i sommeren 2025 fra Domaine, perfekt lagret. Chassagne 1er Cru Remilly er en meget lille vinmark, og Bouchard-parcellen, som alle er Domaine-ejendomme, er kun 0,05 hektar stor. Derfor er denne vin super sjælden, og man ser den næsten aldrig på markedet. Ligesom Cru En Remilly, der hører til Saint-Aubin, ligger Remilly direkte over den legendariske Chevalier-Montrachet Grand Cru. Fin lerjord på meget fattig kalksten, perfekt terroir. Remilly er altid kendetegnet ved en enorm intensitet og tilstedeværelse. Selv aromaen er fængslende og umiddelbart til stede: hvide blomster, citronskal, hvid fersken, et strejf af anis og hvid peber. Også lidt ingefærskal. Står som en klippe i munden, kraftfuld, vedholdende, bliver hængende længe i munden, meget delikat, men giver altid indtryk af stor indre styrke. 2019'eren fuldender cirklen af tæt tekstur og stor friskhed, mens 2020'eren er endnu mere elegant og raffineret med samme modenhed. Sikke et enestående terroir, desværre meget begrænset og alt for ukendt på grund af den lille produktion. Hvis du kan få fat i en flaske, får du en sublim, storslået Chardonnay med et slående mineralsk aftryk og perfekt modenhed.